Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia, quindi unire la panna appena inizia il bollore, mescolare e lasciare freddare in frigo. Aggiungere il cioccolato bianco sciolto in precedenza a bagnomaria o in un pentolino con l’aggiunta di 2-3 cucchiai di latte. Mescolare con una frusta e montare in gelatiera. Una volta ghiacciato, variegare a strati in una ciotola con la Nutella (scaldata un po’ in microonde) e granella di nocciole.

Ricetta della gelateria e yogurteria "Ai Giardini" di Castelnovo Ne’ Monti (RE).