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Dolci
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Bianco Ciok
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Ingredienti
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• 1 L di latte intero, • 100 gr di panna • 200 gr di zucchero • 200 gr di cioccolato bianco • 1 pezzo di bacca di vaniglia • una manciata di nocciole tostate in granella • Nutella q.b. •
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Preparazione
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Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia, quindi unire la panna appena inizia il bollore, mescolare e lasciare freddare in frigo. Aggiungere il cioccolato bianco sciolto in precedenza a bagnomaria o in un pentolino con l’aggiunta di 2-3 cucchiai di latte. Mescolare con una frusta e montare in gelatiera. Una volta ghiacciato, variegare a strati in una ciotola con la Nutella (scaldata un po’ in microonde) e granella di nocciole.
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Ricetta della gelateria e yogurteria "Ai Giardini" di Castelnovo Ne’ Monti (RE).