• 1
  • 2

 

Grigliata di pesce

 

Primi piatti

 

Carbonara di mare

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
bassa
Preparazione
50 minuti

 

 

Ingredienti

 

 400 gr di spaghetti  2 uova  200 gr di calamari  200 gr di gamberi  200 gr di seppie  200 gr di polpo  100 gr di pancetta  latte q.b.  la scorza di 1 limone  1 bicchiere di vino bianco  olio extravergine d’oliva q.b.  1 spicchio d’aglio  1 cipolla sale e pepe q.b.

 
 

 

Preparazione

 

In un’ampia casseruola versare l’aglio, mezza cipolla tritata, un filo d’olio e far soffriggere. Aggiungere i calamari e le seppie, precedentemente puliti e tagliati a tocchetti, e sfumare il tutto con il vino bianco lasciando cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, in un’altra padella, versare un filo d’olio, l’altra mezza cipolla tritata e la pancetta a cubetti; appena inizia a soffriggere la pancetta, aggiungere i gamberetti già puliti. Quando tutto sarà cotto riversare gli ingredienti nella casseruola più grande e tenere in caldo. Intanto cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, incorporare il composto nella casseruola ed aggiungere qualche cucchiaio di latte, le uova sbattute assieme a sale e pepe ed amalgamare il tutto. Una volta impiattato aggiungere del limone grattugiato come decorazione.

 

Vota questo articolo
(0 Voti)

PREMI OK !!! I Cookies aiutano BTCommunication a fornire i propri servizi. Navigando sul sito accetti il loro utilizzo. Per maggiori informazioni clicca qui