Stampa questa pagina

 

 

Primi piatti

 

Ciavattoni all’uovo

con paccasassi e salsiccia

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
media
Preparazione
30 min

 

 

Ingredienti

440 gr di ciavattoni all’uovo freschi  200 gr di paccasassi  200 gr di salsiccia  2 spicchi d’aglio  olio e sale q.b. 

 

 

Preparazione

Pulire e bollire in abbondante acqua i paccasassi per ca. 6 minuti, scolarli e saltarli in padella con olio e aglio già rosolato. A parte cuocere la salsiccia. Nella stessa acqua di cottura cuocere i ciavattoni, scolarli e saltarli in padella aggiungendo la salsiccia, i paccasassi ed un filo di olio extravergine. Una volta che il sugo è ben amalgamato alla pasta si può impiattare.

Consigli: a piacere si può aggiungere una spolverata di ricotta stagionata sul piatto finito.

 

Ricetta del ristorante "Opera Nova della Marca" di Ancona.

 

Vota questo articolo
(0 Voti)

PREMI OK !!! I Cookies aiutano BTCommunication a fornire i propri servizi. Navigando sul sito accetti il loro utilizzo. Per maggiori informazioni clicca qui