• 8 bracioline di cinghiale • 50 gr di mirtilli neri • 300 ml di panna fresca • 50 ml vino bianco •
• 50 ml di Brandy • burro e farina q.b. • sale e pepe q.b. •

Infarinare le bracioline di cinghiale e rosolarle in padella, regolando di sale e pepe.
Raggiunta la cottura media delle bracioline, aggiungere i mirtilli, sfumare con vino e Brandy, lasciar evaporare e infine aggiungere la panna. Lasciar cuocere il tutto per qualche minuto fino a creare una crema. 
Adagiare le braciole sul piatto e cospargerle con la crema di mirtilli.