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Dolci

 

“Cremoso”

al pistacchio e cioccolato bianco

 

Dosi per
12 cremosi
Difficoltà
media
Preparazione
30 min

 

 

Ingredienti

 

• 120 gr di crema di pistacchio  480 gr di gelato al cioccolato bianco  480 gr di gelato
al pistacchio  25 gr di granella di pistacchio  150 gr di cioccolato bianco  50 gr di pistacchi interi 

  

 

Preparazione

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto, versare su un vassoio e decorare con i pistacchi interi e la granella di pistacchio. Lasciare indurire in freezer o nell’abbattitore. Prendere l’apposito bicchiere e iniziare a comporre il cremoso: in primis spalmare sul fondo 10 gr di crema di pistacchio, poi, aiutandosi con una sac à poche, aggiungere 40 gr di gelato al cioccolato bianco e far indurire in freezer per alcuni minuti. Aggiungere 2 gr di granella di pistacchio e 40 gr di gelato al pistacchio e lasciar indurire in freezer. Infine spezzettare la lastra di cioccolato bianco con i pistacchi preparata in precedenza e decorare i vostri “Cremosi”, che saranno così pronti per essere serviti.

 

Ricetta dei "M.A.G. - Mastri Artigiani del Gelato" di Biella.

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