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Primi piatti

 

Fantasia

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
bassa
Preparazione
15 min

 

 

Ingredienti

400 gr di tonnarelli  300 gr di gamberi rossi  300 gr di pesce spada  200 gr di pomodorini pachino  un cucchiaio di passata di pomodoro  1 spicchio d’aglio  basilico q.b.  prezzemolo q.b.  sale q.b.  olio q.b. 

 

 

Preparazione

Tagliare i pomodorini a spicchi e il pesce spada a dadini. Sgusciare i gamberi rossi. Preparare un trito di prezzemolo e basilico. Far soffriggere aglio e olio. Aggiungere i pomodorini e lasciarli appassire. Unire il trito di prezzemolo e basilico e aggiungere lo spada e i gamberi. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua non salata. A cottura ultimata unire la pasta al condimento insieme a un cucchiaio di passata di pomodoro e saltarla in padella con un pizzico di sale. Impiattare e gustare, perché gustare è passione!

 

Ricetta del ristorante "La Piazzetta da Percuoco" di Fondi (LT).

 

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