Tagliare i pomodorini a spicchi e il pesce spada a dadini. Sgusciare i gamberi rossi. Preparare un trito di prezzemolo e basilico. Far soffriggere aglio e olio. Aggiungere i pomodorini e lasciarli appassire. Unire il trito di prezzemolo e basilico e aggiungere lo spada e i gamberi. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua non salata. A cottura ultimata unire la pasta al condimento insieme a un cucchiaio di passata di pomodoro e saltarla in padella con un pizzico di sale. Impiattare e gustare, perché gustare è passione!

Ricetta del ristorante "La Piazzetta da Percuoco" di Fondi (LT).