1. Formare un impasto omogeneo con la panna tiepida, il burro fuso, le uova, i tuorli ed il lievito sciolto in poca acqua. Aggiungere gradatamente la farina. Versare un po’ di impasto alla volta in un imbuto e, in una pentola con abbondante olio caldo, far cadere l’impasto formando delle frittelle a forma di chiocciola (vedi foto). Far dorare e sgocciolare su carta assorbente, successivamente spolverare con zucchero a velo e servire con marmellata di mirtilli rossi o altra confettura a piacere.

 

Ricetta dell'agriturismo "Ciablun" di La Valle (BZ).