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Dolci

 

La Mattonella

 

Dosi per
6 persone
Difficoltà
media
Preparazione
1 ora e 30 min

 

 

Ingredienti

 

 PASTA FROLLA

 500 gr di farina 200 gr di zucchero 4 uova 250 gr di burro 

 

 RIPIENO

 300 gr di farina 50 gr di zucchero 1 bicchiere di panna 1 bicchiere di Marsala
 100 gr di cioccolato 100 gr di marmellata di albicocche mezza bustina di lievito per dolci 

 

 

Preparazione

 

  1. Pasta frolla: in un recipiente sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro ammorbidito e di seguito la farina. Formare un panetto e appiattirlo prima di avvolgerlo nella pellicola; riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 min.

  2. Ripieno: in un recipiente unire la farina con lo zucchero e lievito per dolci, aggiungere piano piano la panna e il Marsala. Ad impasto omogeneo unire il cioccolato fuso a bagnomaria e infine la marmellata.

  3. Dolce: foderare uno stampo per torte con la pasta frolla versare il ripieno e chiudere con pasta frolla. Cuocere in forno a 180° per 40 min, far raffreddare coprire con cioccolato fuso e servire.

 

Ricetta della "Pasticceria Le Fonti" di Sinalunga (SI).

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