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Secondi piatti

 

Padella tirolese

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
facile
Preparazione
1 ora

 

 

Ingredienti

 

 800 gr di patate  1 cipolla  3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva  400 gr di manzo bollito (cappello da prete)  maggiorana q.b.  1 foglia di alloro  30 gr di burro  sale e pepe q.b. 

 

 

Preparazione

 

Lessare le patate con la buccia, spellarle ancora calde, farle raffreddare e tagliare a fette. In una padella scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla tritata. Tagliare la carne a strisce sottili, unirle alla cipolla e amalgamare il tutto. Aggiungere gli aromi (maggiorana e alloro), le patate a fette e mescolare. Far rosolare tutto insieme per qualche minuto e servire caldo.

 

Ricetta del ristorante "Winkelkeller" di Dobbiaco (BZ).

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