• brodo vegetale q.b. (fatto con 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla) • 300 gr di riso • 2 nodi di salsiccia • 100 gr di carne di pollo • 100 gr di carne di coniglio • 1/2 peperone • 50 gr di fagiolini • 50 gr di piselli • 12 gamberi • 1 calamaro • 500 gr di cozze • 1/2 cipolla • 1 spicchio d'aglio • olio extravergine d'oliva q.b. • colorante alimentare giallo q.b. • sale e pepe q.b. • 1/2 bicchiere di vino bianco •

Ricetta del ristorante "L'Ammiraglia" di Torino.