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Primi piatti

 

Pasta e fasò

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
bassa
Preparazione
3 ore ca.

 

 

Ingredienti

400 gr di fagioli borlotti  1 cucchiaio di passata di pomodoro  1 spicchio d’aglio  2 carote  2 coste di sedano  2 cipolle  olio q.b.  sale q.b.  pepe q.b.  50 gr di ditali rigati 

 

 

Preparazione

Fare ammollare per una notte i fagioli, tagliare a pezzi il sedano le carote e le cipolle, mettere l’olio in una pentola e soffriggere il tutto con l’aglio, aggiungere i fagioli, coprire con l’acqua e fare cuocere per circa due ore e mezza. Passare tutto al mixer dopodiché salare e pepare a piacimento. Cuocere i ditali rigati e aggiungerli alla crema di fagioli.

 

Ricetta dell' "Antica Trattoria La Micarella" di Castellazzo Bormida (AL).

 

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