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Secondi piatti

 

Polpette cace e ove

 

Dosi per
6 persone
Difficoltà
facile
Preparazione
20 min

 

Ingredienti

 1 kg di formaggio misto grattugiato 8 uova medie una manciata di mollica di pane raffermo
 olio per frittura q.b. 

 

 

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un recipiente e rimestare finché non si formerà un impasto consistente e unico. Modellare l'impasto con le mani staccando delle parti e dandogli la classica forma di polpetta. Il numero di polpette ottenute sarà in base alle dimensioni. Una volta pronte, friggerle in abbondante olio a fuoco basso per 10 min. Possono essere servite così, oppure con del sugo di pomodoro in cui riscaldarle per pochi minuti.

Consigli: usare formaggio stagionato di mucca. Le dimensioni consigliate per le polpette sono di 5-6 cm di circonferenza e l'olio di frittura deve ricoprirle per intero. Nel sugo è ottimo aggiungere dei peperoni.

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