Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno belli spumosi, a parte, montare la panna ed incorporarla alle uova. Aggiungere il torrone sbriciolato e per ultimi i bianchi d’uovo montati a neve. Versare negli stampini e mettete in freezer fino a quando non sarà diventato solido. Bagnare leggermente il fondo dello stampo con un po’ di acqua calda e sformare. Decorare con il cioccolato fondente precedentemente fatto sciogliere a bagnomaria e servire.

Ricetta del ristorante "L'Angolo di Rosina" di Novello (CN).