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Dolci

 

Semifreddo mokaccino

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
facile
Preparazione
45 min

 

 

Ingredienti

 

300 gr di base per semifreddo  300 gr di gelato al caffè 200 gr di latte freddo 100 gr di panna fredda 80 gr di pasta di caffè 50 gr di riccioli di cioccolato 40 gr di mandorla pralinata 350 gr di glassa al cioccolato 40 gr di glassa al cioccolato bianco 

 

 

Preparazione

Versare nella planetaria il latte, la panna, la pasta di caffè, la base semifreddo ed il gelato al caffè. Montare il tutto per 7-8 min, fino a quando la miscela non abbia raddoppiato il suo volume. Versare la metà del semifreddo attenuto in uno stampo rotondo e livellare. Spargervi sopra della granella di mandorla pralinata ed i riccioli di cioccolato. Ora versarvi sopra il semifreddo restante e livellare bene. Mettere nell’abbattitore per ca. 30 min. Togliere la torta dallo stampo e poi glassare. Crea dei motivi con la glassa al cioccolato bianco e cospargervi sopra alcune granelle di mandorla pralinata e una sigaretta di cioccolato bianco e nero.

 

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