• 1
  • 2
  • 3

 

 

 

Dolci

 

Sorbetto di uva fragola

 

Dosi per
8 persone
Difficoltà
media
Preparazione
1 ora

 

 

Ingredienti

 

 2 kg di uva fragola  40 gr di zucchero  25 gr di farina di semi di carrube 

 

 

Preparazione

 

Separare gli acini d’uva dal grappolo e lavarli in acqua corrente, lavorarli con la macchina per passata al fine di ottenere il succo e la polpa separati dalla buccia e dai semini.
 A questo punto unire al succo lo zucchero e la farina, quindi amalgamare bene con una frusta o un mixer elettrico; a seguire versare in un mantecatore per gelato e lasciare lavorare per ca. 15 min. Al termine estrarre il sorbetto e riporlo in freezer a -18° C per ca. 1 ora prima di servire.

 

Ricetta della "Gelacreperia" di Milano.

Vota questo articolo
(0 Voti)
Altro in questa categoria: « Furtaia Soufflé al mascarpone »

PREMI OK !!! I Cookies aiutano BTCommunication a fornire i propri servizi. Navigando sul sito accetti il loro utilizzo. Per maggiori informazioni clicca qui