• 500 gr di mascarpone • ca. 24 savoiardi • 300 gr di panna montata • 75 gr di zucchero •
• 10 tazzine di caffè espresso • 250 ml di liquore al Vov • polvere di cacao zuccherato q.b. •

Unire il mascarpone, lo zucchero ed il Vov e montare fino a farlo diventare una crema. Montare la panna in una ciotola separata e dopo unirla alla crema. Fare i caffè espressi, versarli in una ciotolina e dopo aggiungere dello zucchero a piacere.
Prendere una vaschetta e stendere uno strato di crema, spargere del cacao in polvere dopodiché aggiungere i savoiardi inzuppati nel caffè e affiancarli uno all’altro fino a coprire tutta la crema. Ripetere il tutto per tre volte. Coprire il terzo strato di savoiardi con la crema e ricoprirlo di polvere di cacao.
Mettere in frigo e lasciare riposare per minimo 2 ore prima di consumare.

 

Ricetta del ristorante "La Bula" di Selva di Val Gardena (BZ).