Dolci
Torta di nocciole
Dosi per
Difficoltà
Preparazione
Ingredienti
• 200 gr di nocciole tostate varietà Tonda Gentile Trilobata • 50 gr di burro •
• 150 gr di zucchero semolato • 50 gr di cacao zuccherato in polvere • 1 bustina di lievito •
• 5 uova • 30 gr di farina di frumento o fecola di patate •
Preparazione
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere con un cucchiaio di legno le nocciole precedentemente tritate finemente con il cacao zuccherato, la farina o la fecola di patate, il lievito e in fine il burro fuso. Mescolare dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice. Versare il composto in una teglia (diametro 28), precedentemente imburrata e infarinata, ed infornare alla temperatura di 165° per 40-45 min. Lasciare freddare leggermente e servire.
Ricetta della pasticceria caffetteria cremeria "La Dolce Langa" di Vesime (AT).
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