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Dolci

 

Torta di nocciole

 

Dosi per
4-6 persone
Difficoltà
media
Preparazione
1 ora

 

 

Ingredienti

 

  200 gr di nocciole tostate varietà Tonda Gentile Trilobata  50 gr di burro 
 150 gr di zucchero semolato  50 gr di cacao zuccherato in polvere  1 bustina di lievito 
 5 uova  30 gr di farina di frumento o fecola di patate  

 

 

Preparazione

 

Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere con un cucchiaio di legno le nocciole precedentemente tritate finemente con il cacao zuccherato, la farina o la fecola di patate, il lievito e in fine il burro fuso. Mescolare dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice. Versare il composto in una teglia (diametro 28), precedentemente imburrata e infarinata, ed infornare alla temperatura di 165° per 40-45 min. Lasciare freddare leggermente e servire.

 

Ricetta della pasticceria caffetteria cremeria "La Dolce Langa" di Vesime (AT).

 

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