• 1
  • 2
  • 3

 

Primi piatti

 

Tortel di Patate

 

Dosi per
6 persone
Difficoltà
facile
Preparazione
15 min

 

 

Ingredienti

 

  1 kg di patate  sale q.b.  farina q.b.  2 etti di speck  1 mortandela (salume tipico della Val di Non)  1 lucanica e altri salumi trentini a scelta  2 etti di Casolet  2 etti di Grana Trentino  2 etti di Nostrano Trentino Dolce  gorgonzola e altri formaggi trentini a scelta q.b.  cavolo cappuccio e fagioli borlotti a piacere  marmellata di mirtilli neri selvatici q.b.  

 

 

Preparazione

 

  1. Grattuggiare le patate grossolanamente e aggiungere il sale e la farina (quest’ultima serve per asciugare l’acqua delle patate). Friggere nell’olio bollente delle “frittelle” dal diametro di circa 10-15 cm fatte con l’impasto, fino al raggiungimento della perfetta doratura di entrambe le facce. Il “tortel di patate” è un piatto conviviale che va servito su un tagliere assieme a salumi, formaggi e verdure affinché ogni commensale possa servirsi a suo piacimento. Per tradizione l’ultimo tortel va mangiato accompagnato alla marmellata di mirtilli neri selvatici.

  2. Curiosità: Questo piatto è perfetto con il Sidro di Mele Trentino di nostra produzione.

 

Ricetta del ristorante pizzeria "La Sidreria Trentina" di Frazione Tres di Predaia (TN).

 

Vota questo articolo
(0 Voti)

PREMI OK !!! I Cookies aiutano BTCommunication a fornire i propri servizi. Navigando sul sito accetti il loro utilizzo. Per maggiori informazioni clicca qui