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Secondi piatti

 

Tramezzino di carne

con prosciutto cotto e formaggio Silter

 

Dosi per
4 persone
Difficoltà
media
Preparazione
20 min

 

 

 

Ingredienti

 

400 gr di macinato di manzo 100 gr di formaggio Silter 100 gr di prosciutto cotto
• olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco, sale q.b. 

 

 

 

Preparazione

Stendere su una spianatoia con l’aiuto di un matterello la carne macinata e ridurla a ca. 1 cm di spessore. Distribuire sopra il formaggio e il prosciutto cotto a fette, chiudere a “libro” e ritagliare con l’aiuto di un coltello, dei triangoli della misura gradita. In una padella antiaderente far scaldare l’olio extravergine, adagiare i tramezzini ottenuti e farli dorare a fuoco vivo per ca. 5 min per parte. Irrorare con il vino bianco, abbassare il fuoco e continuare la cottura per altri 5 minuti fino all’evaporazione completa del vino. Si consiglia di abbinare i tramezzini a verdura di stagione cotta e/o cruda.

 

Ricetta del ristorante "La Caldera de Noscent" di Bienno (BS).

 

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