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  • 3

 

 

Dolci

 

Treccia Mochena

 

Dosi per
8 persone
Difficoltà
media
Preparazione
2 ore

 

 

Ingredienti

SFOGLIA

0,6 kg di farina 5 tuorli 1 cubetto di lievito di birra 125 gr di burro 80 gr di zucchero
buccia di limone q.b. 250 ml di latte 

 

FARCITURA

• crema pasticcera q.b. marmellata di frutti di bosco q.b. 

 

 

Preparazione

  1. Sfoglia: sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, unire successivamente tutti gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare ca. 1 ora a temperatura ambiente.

  2. Dolce: a lievitazione completata stendere una sfoglia di ca. 0,5 cm di spessore in formato rettangolare. Dividere mentalmente la pasta in tre sul lato lungo e tagliare a spina di pesce i due lembi laterali, in modo da creare i lembi che andranno ad intrecciarsi sul dorso del dolce. Stendere la crema e la marmellata nella parte centrale e, partendo dalla coda, iniziare a cucire la treccia. Lasciarla lievitare il tempo necessario a riscaldare il forno fino a 160° C in cui dovrà cuocere per ca. 25 min.

  3. Consigli: se le teglie del forno sono piccole, con questo impasto si possono fare anche due trecce.

 

Ricetta del "Rifugio Serot" di Roncegno Terme (TN).

 

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