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Sagra del Salame d'Oca 

dal 27 al 29 settembre 2019

 

Una manifestazione in grado di richiamare ogni anno migliaia di persone, arrivata quest’anno alla 53° edizione, che punta alla valorizzazione di un prodotto di nicchia, come appunto l’oca, e di tutti i suoi derivati, realizzati seguendo ricette rigorose che affondano le proprie radici nella storia del territorio. Siamo infatti nel cuore della Lomellina, terra di lavoratori, tradizione e imprenditoria. La Sagra è la perfetta sintesi di queste anime: alla sua base vi sono aspetti sociali, culturali ed economici che trovano nell’oca un simulacro espressivo in costante movimento. Commercianti, produttori, enti culturali, realtà legate alla storia e al folklore locale, istituzioni, associazioni di categoria: l’evento mette in vetrina il meglio della città.

Mortara si è guadagnata nei decenni il titolo di patria del Salame d’Oca più buono del mondo, di casa degli Sbandieratori “Città di Mortara”, delle contrade, del Palio, della sfilata rinascimentale con al centro le figure di Ludovico il Moro e della consorte, Beatrice d’Este. La Sagra ha contribuito in maniera determinante a strutturare l’identità di una realtà non solo cittadina, promuovendo e richiamando negli anni impegno e progetti di tanti soggetti pubblici e privati. Nel Salame d’Oca di Mortara, tutelato a livello internazionale dal marchio Igp, si intrecciano e fondono elementi caratteristici del territorio. Materie prime di assoluta qualità, dosaggi di sapore raffinati, l’impegno a mantenere viva una tradizione contadina tramandata di generazione in generazione e giunta sino ai giorni nostri.

Il palmipede sarà al centro di una kermesse dai molti contenuti: il Gioco dell’Oca dedicato alle sette contrade cittadine (Le Braide, Il Moro, Il Dosso, San Dionigi, La Torre, Sant’Albino, San Cassiano), la Sfilata Storica, il Concorso Vetrine, il Premio Nazionale di Poesia e il Concorso Nazionale di Fotografia. Senza dimenticare la Mostra Provinciale del Palmipede, con in esposizione l’eccellenza avicola, e la componente gastronomica, a partire dai 24 prodotti De.C.O. di Mortara e da “O…Che bontà”, il Salone dell’Oca e del Gusto che nel 2019 si terrà in piazza Monsignor Dughera, di fronte alla splendida Basilica di San Lorenzo, con degustazioni a base d’oca.


La Redazione

 

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AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

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APPUNTAMENTI

Giovedì 26 settembre

  • - Ore 21: Apertura del XXIV Concorso Nazionale di Fotografia Città di Mortara, organizzato dal Gruppo Fotoamatori del Circolo Culturale Lomellino Giancarlo Costa (Palazzo Cambieri - Corso Garibaldi, 50)

Venerdì 27 settembre

  • - Ore 9.30: Minipalio tra le classi quarte elementari a cura del Magistrato delle Contrade (Cappa Ricci - Via Gianzana)
  • - Ore 18.30: Aperitivo con Dj Ludovico in collaborazione con il Ristorante “Il Cuuc” e il Caffè Garibaldi (Corso Garibaldi, 2)
  • - Ore 19.30: “O…Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori”. Spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca. “La tradizione nel piatto”, serata gastronomica a cura del Comitato Organizzatore Sagra del Salame d’Oca di Mortara con la collaborazione del Consorzio di Tutela del Salame d’Oca e la Croce Rossa Italiana Comitato di Mortara (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 20: Serata gastronomica e musicale a cura de “Il Baretto”. Anche nella serata di domenica 29 (Corso Garibaldi, 28)
  • - Ore 20: “La Tribù Golosa” presenta “Il Gusto va in scena”, street food, degustazioni e musica con Dj Alex Angusti. Evento organizzato dall’Antica Macelleria Rossi in collaborazione con il Birrificio Decameron (Corso Garibaldi, 84)
  • - Ore 20: Serata gastronomica a cura della Gastronomia Nicolino (Via Roma, 77). Anche nella serata di sabato 29
  • - Ore 20: Pizza in Tour e musica a cura della Pizzeria Roma (Piazza Vittorio Emanuele II, di fronte al Teatro Comunale)
  • - Ore 20: Serata gastronomica a cura della Salumeria Guarnaschelli (Corso Cavour 8) Anche nella serata di sabato 29
  • - Ore 20: Serata gastronomica a cura di Sapori e Tradizioni di Monica Bonazzoli con il “Gruppo 2” e Imitatore Musicale (Via Josti, 13)
  • - Ore 20: “Tri Pas in Piasä”, musica e sapori. A cura dei commercianti del centro con il Patrocinio del Comune di Mortara e l’Associazione Commercianti Mortara
  • - Ore 20: Concorso vetrine a cura dell’Associazione Commercianti Mortara
  • - Ore 21: Mostra di quadri presso il Colorificio Maffei e stand hobbisti (Via Cairoli) Anche nelle giornate di sabato 28 e domenica 29
  • - Ore 21: Stand hobbisti (Corso Cavour)
  • - Ore 21: Apertura banco di beneficenza (Via Roma, 42). Anche per i giorni di sabato 28 e domenica 29
  • - Ore 21: Serata gastronomica in collaborazione con Pasticceria Raffaghelli e “Il Gioco dell’Oca” (Piazza Carlo Alberto)
  • - Ore 21: Esposizione di piatti gastronomici a base d’oca a cura del Consorzio di Tutela Salame d’oca di Mortara (Piazza Urbano II). Anche sabato 28 e domenica 29
  • - Ore 21: Esibizione sportiva a cura della Pro Mortara e Virtus Volley (Piazza Martiri della Libertà)
  • - Ore 21.15: 53esimo Premio Nazionale di Poesia “Città di Mortara”, organizzato dal Circolo Culturale Lomellino Giancarlo Costa. Al leggìo Marco Fleba e Santino Invernizzi (Civico.17, Via Vittorio Veneto)
  • - Ore 21.30: Concorso Vetrine a cura dell’Associazione Commercianti Mortara
  • - Ore 22: Music Live “Macho” a cura del Caffè Garibaldi in collaborazione con il Ristorante “Il Cuuc” (Corso Garibaldi, 2)
  • - Ore 22.30: “Circus - Fashion Show”, sfilata di moda a cura della Casa della Lana, Fiori Bertola, Enza HairStylist, La Perla Nera (Corso Josti, 37)

Sabato 28 settembre

  • - Ore 15.30: Esposizione e vendita di dolci a cura della parrocchia di San Lorenzo (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 16: Banchetto Tradizionale Gastronomico.”Il salame d’oca e la Birra Artigianale”: sfide gastronomiche di qualità a cura dell’Antica Macelleria Rossi in collaborazione con il Birrificio Decameron. Anche domenica 30 dalle ore 8 (Corso Garibaldi, 84)
  • - Ore 17: Apertura Sportello Regione Lombardia Assessorato all’Agricoltura a cura di Ersaf. Anche per la giornata del 29 (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 17.30: Inaugurazione e apertura XLIX Mostra provinciale del Palmipede (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 18: Apertura ufficiale della 53° Sagra del Salame d’Oca di Mortara (Piazza Martiri della Libertà, presso la Sala Consiliare del Comune di Mortara)
  • - Ore 18: Esibizione Dj Ludovico e ”Pizzata” a cura della Pizzeria Roma in collaborazione con Caffè Garibaldi (Corso Garibaldi, 2)
  • - Ore 19: Qua qua run: corsa podistica organizzata dall’Associazione sportiva dilettantistica volontari Mortara (incrocio Corso Cavour, Viale Parini e Via Cortellona)
  • - Ore 19.30: “O…Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori”. Spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca. “La tradizione nel piatto” serata gastronomica a cura del Comitato Organizzatore Sagra del Salame d’Oca di Mortara con la collaborazione del Consorzio di Tutela del Salame d’Oca e la Croce Rossa Italiana Comitato di Mortara (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 20: “Tri Pas in Piasä”, musica e sapori a cura dei commercianti del centro, con il Patrocinio del Comune di Mortara e l’Associazione Commercianti di Mortara
  • - Ore 21: Serata musicale a cura della Gelateria San Lorenzo e Bar dal Passo (Corso Cavour, 19/28)
  • - Ore 22: “JAM Live”. Musica Live a cura del Caffè Garibaldi e Ristorante “Il Cuuc” (Corso Garibaldi, 2)
  • - Ore 22: “3 Passi… di Moda”. Sfilata di moda uomo e donna winter 2019 organizzato da Massimo Ricci (Piazza Martiri Libertà, 18)

Domenica 29 settembre

  • - Ore 9: “La Corte Contadina”. Esposizione e vendita prodotti tipici locali a cura di Coldiretti in collaborazione con l’Istituto Pollini. (Piazza Trieste e Borsa Merci)
  • - Ore 10: Apertura “Sagra Point”, sportello informativo del Comune di Mortara, Provincia Pavia, Ecomuseo del Paesaggio Lomellino, Gal Lomellina e Pro Loco Mortara (Portici Municipio di Mortara)
  • - Ore 10: Esposizione concessionarie auto (Corso Garibaldi, Piazza Trieste)
  • - Ore 10.30: Apertura del museo “Amico e Amelio” (Via Troncone ex Scuole Medie)
  • - Ore 11: Premiazione XXIV Concorso Nazionale di Fotografia organizzato dal Gruppo Fotoamatori del Circolo Culturale Lomellino Giancarlo Costa (Palazzo Cambieri, Corso Garibaldi, 50)
  • - Ore 11: Mostra Fotografica “Viaggio nelle Contrade” a cura del Gruppo Fotoamatori Giancarlo Costa (Palazzo Cambieri - Corso Garibaldi, 50)
  • - Ore 11: “L’oca nell’arte”: pittura su asfalto a cura dei Madonnari di Grazie Curtatone in collaborazione con il Comune di Mortara. Fino alle 18 (Piazza Silvabella)
  • - Ore 12: “O…Che Bontà: il Salone dell’Oca e dei Sapori”. Spazio ristorativo dedicato ai prodotti d’oca. “La tradizione nel piatto” specialità gastronomiche a cura del Comitato Organizzatore Sagra del Salame d’Oca di Mortara con la collaborazione del Consorzio di Tutela del Salame d’Oca e la Croce Rossa Italiana Comitato di Mortara. (Piazza Monsignor Dughera)
  • - Ore 14.40: Accoglienza della Corte Ducale da parte delle Autorità comunali e delle sei Contrade (Piazza Vittorio Emanuele II, di fronte al Teatro Comunale)
  • - Ore 15: Corteo Storico con la partecipazione degli Sbandieratori “Città di Mortara”, delle sei Contrade mortaresi, della corte di Ludovico il Moro e Beatrice d’Este e della “Merito et Tempore” (partenza da Via Principe Amedeo) a cura del Magistrato delle Contrade
  • - Ore 16.30: XLVII Palio del Gioco dell’oca tra le sei Contrade mortaresi. Presenta il gioco Marco Fleba. Al termine assegnazione Palio 2019 “Città di Mortara” (Piazza Vittorio Emanuele II, di fronte al Teatro Comunale – in caso di maltempo Palazzetto dello Sport)
  • - Ore 17: Aperitivo organizzato dal Caffè Garibaldi. DJ set Alex Angusti (Corso Garibaldi 2) Nella giornata di domenica 29 settembre sono previsti Luna Park (Piazza antistante al Palazzetto dello sport) e mercato ambulante (Via Trento, Piazza Trento, Piazza Trieste, Viale Ariosto)

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori

Comitato Organizzatore Sagra del Salame d'Oca di Mortara

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.sagradelsalamedoca.it

 

Comune di Mortara

Piazza Martiri della Libertà, 21 - 27036 Mortara (PV)

Tel 0384 256411

www.comune.mortara.pv.it 

 

Hanno collaborato con noi:

Andrea Maffei, Stefania Sedino, Logos Media

 

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