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Cucinare

dal 15 al 17 febbraio 2020

 

Si rinnova l’appuntamento con il mondo dell’enogastronomia dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Pordenone
In arrivo Cucinare 2020, fra protagonisti della cucina, percorsi tematici e stand commerciali: una fiera pronta a soddisfare tutti i gusti
Un’ottava edizione fra tante conferme e altrettante novità, quella di Cucinare 2020. In programma dal 15 al 17 febbraio presso il quartiere fieristico pordenonese, la manifestazione dedicata alla cucina e alle sue tecnologie è pronta a stupire nuovamente, con i suoi ospiti di rilievo e i tanti eventi in calendario.
Cucinare è una fiera davvero unica, durante la quale il visitatore può immergersi nei percorsi espositivi tradizionali e partecipare ad una molteplicità di eventi diversiIl tutto, in un contesto dove il mondo dell’enogastronomia è protagonista, grazie ai diversi contributi che puntano a valorizzarlo sotto differenti punti di vista. Dopo il grande successo dello scorso anno tornano, infatti, i quattro filoni tematici che il pubblico potrà seguire in base alle proprie preferenze. La cucina è vista in ottica di salute, territorio, cucina green, tendenza&ricerca, con l’obiettivo di mettere in primo piano il tema del mangiare salutare, la valorizzazione delle specialità territoriali, le nuove tendenze alimentali e le novità del settore in generale.
Una manifestazione pronta ad accogliere un pubblico che ogni anno si fa sempre più partecipe, grazie alla presenza di appassionati e professionisti del settore. Fra gli stand, trovano spazio tanti espositori che in fiera presentano produzioni selezionate, prodotti artigianali e molto altro. Di particolare richiamo anche le due aree specifiche dedicate alle aziende vinicole, provenienti da tutta Italia (Area VINUM) e ai birrifici artigianali (Area BEER&CO).
Ad arricchire e completare il progetto “Cucinare” sono anche i diversi eventi che spaziano da degustazioni a incontri dedicati a specifici temi, a veri e propri laboratori, ospitando ogni edizione personaggi di spicco del settore. Tanti i nomi che in questi anni sono stati protagonisti delle varie arene, da personaggi televisivi a food blogger, da chef stellati a pasticceri rinomati, dalle eccellenze locali a quelle internazionali.
Anche la prossima edizione, vedrà l’intervento di numerosi ospiti del panorama enogastronomico e molti sono i visitatori attesi in arrivo da diverse regioni d’Italia e dall’estero.
Fra le prime anticipazioni, troviamo il nome di Natale Giunta, chef siciliano diventato un volto noto della televisione grazie a “La Prova del Cuoco”. Molto amato dagli spettatori, la sua cucina è un mix fra tradizione e modernità e si propone di rivisitare piatti tipici locali in chiave gourmet.
Ad accompagnarci in un viaggio nel mondo della pasticceria sarà, invece, Luca Montersino. Mastro pasticcere, anche lui diventato celebre in TV (“Accademia Montersino”, “Peccati di Gola”, “Segreti in cucina”), segue il filone della pasticceria salutistica, attenta alle intolleranze alimentari e pensata per coloro che vogliono mangiare al meglio, tanto da aver chiamato il suo marchio “Golosi di Salute”.

Grande attesa anche per Gianfranco Vissani: chef e critico gastronomico che vedremo protagonista di uno show cooking dove svelerà al pubblico alcuni dei suoi segreti, portando in fiera la sua vasta conoscenza di cucina internazionale e territoriale
A brillare saranno anche le eccellenze del territorio: a Cucinare troveremo, infatti, Ivan Bombieri, chef de La Taverna di Colloredo di Monte Albano (dove è arrivato nel 2017), storico ristorante che dal 1997 ad oggi è sempre stato premiato con una Stella della Guida Michelin. La cucina di Bombieri è fatta di continua ricerca dei presidi Slowfood e delle eccellenze di piccoli allevatori, agricoltori, casari e in generale degli artigiani friulani.
Ma non ci saranno solo proposte per il pubblico: l’ottava edizione della manifestazione vedrà il ritorno del premio di Davide Paolini – giornalista de Il Sole 24 Ore – rivolto agli espositori, che quest’anno si intitolerà “La tradizione è un’innovazione riuscita” by Gastronauta. Una giuria, da lui presieduta, andrà alla scoperta del miglior prodotto esposto in fiera che rientri in una delle categorie individuate (utilizzo innovativo degli ingredienti, reinterpretazione di un prodotto esistente, miglior packaging). Un’occasione importante di visibilità per gli espositori, volta a mettere in evidenza i propri prodotti, ottenendo un riconoscimento di prestigio.
Quello di Paolini non sarà l’unico: in arrivo anche il Premio BCC (banca partner della manifestazione), al miglior giovane chef del Triveneto. Un riconoscimento nato proprio per valorizzare gli astri nascenti del settore e, in generale, i protagonisti più giovani presenti nella scena della cucina italiana.

 

Tratto dal comunicato stampa di Pordenone Fiere

 

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DOVE

Pordenone Fiere (Viale Treviso, 1 - Pordenone)

 

ORARIO MANIFESTAZIONE

Dalle ore 9.30 alle 19.30

 

APPUNTAMENTI

Sabato 15 febbraio

  • Arena Eni Gas e Luce:
  • - Dalle ore 10.30 alle 11.30: Cerimonia di inaugurazione. Consegna del “Premio BCC Pordenonese e Monsile” al miglior giovane Chef - Su invito
  • - Dalle ore 12.30 alle 13.30: “Un vegano al TOP” Max Noacco, titolare e chef vegano del ristorante “Al Tiglio cucina naturale”, showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 14 alle 15: CUCINA SENZA CONFINE, un tuffo nel mare istriano con Marina Gaśi, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 15.30 alle 16.30: ELISA ISOARDI presenta “Buonissimo! La grande avventura della cucina italiana”. Con la partecipazione di NATALE GIUNTA, showcooking - Prenotazione con pagamento 10,00 €
  • - Dalle ore 17 alle 18: "CAMPAMAC" - Luca Montersino, showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 18.30 alle 19.30: La leggerezza del cocktail, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Sala BCC Pordenonese e Monsile
  • - Dalle ore 10.30 alle 11.30: Il cuoco contadino: dalla terra al piatto, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 13.30 alle 14.30: Il Friuli in un Boccone, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 15 alle 16: Le emozioni del gusto - Qualità vs Quantità, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16.30 alle 17.30: La DEGUSTAZIONE di un vino diventa un omaggio alle sue infinite sfumature di Colore, Gusto e Consistenza, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Sala Cucinare:
  • - Dalle ore 10.30 alle 11.30: La pasticceria senza glutine, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 12 alle 13: Il miele del nostro friuli, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 13.30 alle 14.30: Il lato buono della cucina in TV, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 15 alle 16: Olio extra vergine di oliva e salute, consumatori informati e responsabili, workshop con degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16.30 alle 17.30: "Com'è dolce Trieste", workshop con degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 18 alle 19: DEGUSTAZIONE BIRRE GUIDATA con Chiara Andreola: "C'è nera e nera: alla scoperta delle stout", degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Coop alleanza 3.0:
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER BAMBINI con laboratori gratuiti da 0 a 12 anni su tematiche ambientali - Accesso libero
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER ADULTI con test di degustazione di prodotti a marchio Coop - Accesso libero
  • Club Italico:
  • - Dalle ore 10 alle 19.30: Degustazione Sigari, degustazione - Gratuito previa iscrizione
  • - Dalle ore 14 alle 18: GIN-TIME, degustazione - Gratuito previa iscrizione

Domenica 16 febbraio

  • Arena Eni Gas e Luce:
  • - Dalle ore 10 alle 10.45: COLAZIONE CON IL MAGGIORDOMO DELLE API, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 11 alle 12: Lo Chef stellato Ivan Bombieri presenta "IL MIO FRIULI, LA TRADIZIONE NEL NOSTRO TEMPO", showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 12.30 alle 13.30: Dalla terra al piatto senza spreco: la cucina circolare di Luca Bidinost, showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 14 alle 15: I Bignon di Follador, showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 15.30 alle 16.30: Natale Giunta interpreta il territorio e la ricerca con polpo, ceci, capperi e il suo "caviale", showcooking - Prenotazione con pagamento 10,00 €
  • - Dalle ore 17 alle 18: "TRASMISSIONE" - “Laguna e legumi” con Nicola Dinato - Ristorante Feva (1 stella Michelin), showcooking - Prenotazione con pagamento 5,00 €
  • - Dalle ore 18.30 alle 19.30: Aspettando AQUAFARM: Idee gastronomiche col pesce di acquacoltura con Marco Valletta, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • Sala BCC Pordenonese e Monsile
  • - Dalle ore 10.30 alle 11.30: Dolcemente Carnevale... , showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 12.30 alle 13.15: Tecniche di base della cucina italiana per tutti i giorni: Il Risotto - primo turno, showcooking - Riservato soci BCC
  • - Dalle ore 13.30 alle 14.15: Tecniche di base della cucina italiana per tutti i giorni: Il Risotto - secondo turno, showcooking - Riservato soci BCC
  • - Dalle ore 15 alle 16: Impara a cucinare per il tuo cane come un vero masterdog, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16.30 alle 17.30: Degustazione - VEDERE BIANCO…O NERO?, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 18 alle 19: La freschezza del pesce incontra la maestria del coltello, workshop con degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Sala Cucinare:
  • - Dalle ore 10 alle 11: Felici a tavola senza lattosio, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 13 alle 14: Io mangio sous vide, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 14.30 alle 15.30: Olio extra vergine di oliva e salute, consumatori informati e responsabili, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16 alle 17: Il baccalà della famiglia Querini versus il baccalà all'aviglianese, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 18 alle 19: Degustazione birre guidata con Chiara Andreola: "In una delle patrie della birra: il Belgio", degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Coop alleanza 3.0:
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER BAMBINI con laboratori gratuiti da 0 a 12 anni su tematiche ambientali - Accesso libero
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER ADULTI con test di degustazione di prodotti a marchio Coop - Accesso libero
  • Club Italico:
  • - Dalle ore 10 alle 19.30: Degustazione Sigari, degustazione - Gratuito previa iscrizione
  • - Dalle ore 14 alle 18: GIN-TIME, degustazione - Gratuito previa iscrizione

Lunedì 16 febbraio

  • Arena Eni Gas e Luce:
  • - Dalle ore 10 alle 11: A colazione con Chiara Canzoneri, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 11.30 alle 12.30: ANTICAMENTE, PANE E OLIO con IL PANE CORAGGIOSO, workshop con degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 13 alle 14: Tradizioni culinarie da non dimenticare - Toc’ in braide e gnocco ripieno, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 14.30 alle 15.30: Ristorante Casa Vittoria: La cucina tradizionale veneta come ponte verso l'integrazione, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16 alle 17: Show Cooking a 4 mani: Chef Andrea Canton “La Primula*” e Marco Talamini “La Torre” - Trota delle risorgive FVG nelle varie declinazioni, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Ore 17.30: Consegna del premio agli espositori “La tradizione è un’innovazione riuscita” by Gastronauta, premiazione
  • - Dalle ore 17.30 alle 19: "VISSANI 2.0" CON LO CHEF GIANFRANCO VISSANI, showcooking - Prenotazione con pagamento 10,00 € 
  • Sala BCC Pordenonese e Monsile
  • - Dalle ore 10.30 alle 11.30: FRANCIACORTA: Bollicine che si fanno amare. SHOWCOOKING con lo CHEF CARLO NAPPO, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 12.30 alle 13.30: La cucina incontra sua maestà la birra, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 14 alle 15: DEGUSTAZIONE - LATTERIA PRADIS DI SOPRA, degustazione - Riservato soci BCC
  • - Dalle ore 17 alle 18: Laboratorio "Bambini in Cucina" - (dai 4 anni) Merenda golosa ma genuina con Elisa "Peri & the kitchen", laboratorio - Gratuito su prenotazione
  • Sala Cucinare:
  • - Dalle ore 9.30 alle 14: Competizione Show - 1° TROFEO "ALBERTO MODOLO": sfida tra studenti delle scuole alberghiere del FVG, showcooking - Ingresso libero
  • - Dalle ore 15 alle 16: Una storia di riscatto: Ciccibonbon tra biscotti e mercati, workshop con degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16.30 alle 17.30: DEGUSTAZIONE - Da Consumatore a Consumat-Attore, e se a giudicare il piatto fossi tu?, degustazione - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 16 alle 17: Il baccalà della famiglia Querini versus il baccalà all'aviglianese, showcooking - Gratuito su prenotazione
  • - Dalle ore 18 alle 19: Degustazione birre guidata con Chiara Andreola: "In una delle patrie della birra: il Belgio", degustazione - Gratuito su prenotazione
  • Coop alleanza 3.0:
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER BAMBINI con laboratori gratuiti da 0 a 12 anni su tematiche ambientali - Accesso libero
  • - Dalle ore 10 alle 19: ATTIVITÀ PER ADULTI con test di degustazione di prodotti a marchio Coop - Accesso libero
  • Club Italico:
  • - Dalle ore 10 alle 19.30: Degustazione Sigari, degustazione - Gratuito previa iscrizione
  • - Dalle ore 14 alle 18: GIN-TIME, degustazione - Gratuito previa iscrizione

 

Sfoglia la brochure di Cucinare 2020

 

COME ARRIVARE

  • - In auto: A28 Portogruaro-Conegliano (uscita Pordenone). A circa 200 metri dall’ uscita “Pordenone” dell’ autostrada A28 (Portogruaro-Conegliano) collegata alla A4 (Venezia-Trieste) e alla A27 (Venezia-Belluno). Aree parcheggio: i parcheggi vicini alla fiera sono quelli presso l'entrata NORD e presso l'uscita autostradale, entrambi sono opportunamente segnalati. Sono stati ampliati i parcheggi presso l'uscita autostradale i quali permettono di arrivare presso l'ingresso SUD a piedi (max 5 minuti)
  • - In treno: la stazione ferroviaria si trova a circa 500 metri dall’ ingresso centrale della Fiera di Pordenone. Collegamenti con Venezia ogni ora, treni Intercity e Frecce per le principali città italiane e europee. Scopri la promozione con Trenitalia
  • - In aereo: a circa 45 minuti di autostrada dal quartiere fieristico si trovano gli aeroporti internazionali di Trieste e Venezia

 

PER INFO

Organizzatori:

Pordenone Fiere

Viale Treviso, 1 - 33170 Pordenone

Tel 0434 232111

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.fierapordenone.it

www.cucinare.pn

 

Comune di Pordenone

Corso Vittorio Emanuele II, 64 - 33170 Pordenone

Tel 0434 392111

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.comune.pordenone.it

 

Hanno collaborato con noi:

Simona Maldarelli, Ufficio Stampa Pordenone Fiere

 

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