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Milano Golosa

dal 13 al 15 ottobre 2018

 

Milano Golosa continua il suo percorso di valorizzazione del prodotto enogastronomico di qualità, grazie all’autorevolezza di voci competenti e momenti di approfondimento, divulgazione e piacere. Pronti per la sua settima edizione, i protagonisti di Milano Golosa saranno ancora una volta centinaia di artigiani provenienti da tutta Italia, ma anche cuochi, paninoteche, vignaioli e tanti altri ancora. Un happening festoso all’interno del Palazzo del Ghiaccio di via Piranesi 14, un villaggio dei sapori in cui le distanze geografiche e culturali vengono ridotte, tutto è a portata di mano e l’esperienza gastronomica è rilassante e piacevole.

Circa 200 selezionati produttori mettono in mostra e fanno assaggiare le migliori specialità del territorio italiano e la città di Milano, che da sempre recepisce tradizioni che vengono da lontano, le ha fatte sue reinventandole e donando loro nuova vita e visibilità. Il prodotto gastronomico è un esempio di come questa cultura dell’accettazione e della valorizzazione riesca a far nascere momenti che al contempo possano essere di approfondimento, divulgazione e piacere.

L’obiettivo di Milano Golosa non è solo stuzzicare il palato, ma anche proporre un momento di cultura gastronomica, per acquisire maggiore consapevolezza nelle scelte alimentari quotidiane, all’interno del quale verranno organizzati incontri tra il pubblico e gli esperti del settore. Con le vie meneghine impregnate di fremiti cosmopoliti, in un clima di frenesia e di condivisa vivacità, i nostri salumai, casari, pasticceri, birrai, viticoltori saranno protagonisti del vero made in Italy, pronti a rivelare l’arte di piccole realtà artigianali, appassionate e resistenti, che fanno della qualità dei prodotti l’obiettivo costante della loro quotidianità.


La Redazione

 

Scopri questo e tutti gli altri eventi lombardi del 2018 selezionati per te sulla guida sfogliabile Le Porte del Gusto®

 

 

DOVE

Palazzo del Ghiaccio - Via G. B. Piranesi, 14

 

ORARIO MANIFESTAZIONE

  • - Sabato: 12 - 20.30
  • - Domenica: 10 - 20.30
  • - Lunedì: 09 - 17

 

APPUNTAMENTI

Sabato 13 ottobre

  • - Ore 13, Sala Show Cooking: "Pizza e birra. Storia di un abbinamento" in collaborazione con Birra del Borgo
  • - Ore 14, Sala Show Cooking: "Grani antichi e vaso cottura" in collaborazione con Ferrarelle
  • - Ore 14, Paniniamo: "Stagionalità e impasto a bassa fermentazione" in collaborazione con Petra - Molino Quaglia
  • - Ore 15, Sala Show Cooking: "La terra della Valpolicella a Milano Golosa" in collaborazione con Ferrarelle
  • - Ore 15, Laboratori del Gusto: "Noalya: cioccolato coltivato e controllo della filiera per un'emozione su misura" in collaborazione con Noalya
  • - Ore 15, Paniniamo: "Panino a due passi, dal frigo alla tavola. Come usare gli avanzi per creare un panino da dieci e lode" con Alessandro Frassica e Lisa Casali
  • - Ore 16, Sala Show Cooking: "Tortelli di zucca" in collaborazione con Osteria de L'Umbreleèr di Cicognolo (CR)
  • - Ore 15, Paniniamo: "P-Factor: e se il fattore P del panino fosse il caffè? ABC del coffee pairing" in collaborazione con Lavazza
  • - Ore 17, Sala Show Cooking: "Crocchetta di bollito con cavolo cappuccino marinato" in collaborazione con Trattoria Mirta di Milano
  • - Ore 17, Paniniamo: "Gran Michetta Gran Biscotto, il vero gusto italiano" in collaborazione con Rovagnati
  • - Ore 18, Sala Show Cooking: "Pizza seppia e caco" in collaborazione con di Petra - Molino Quaglia
  • - Ore 18, Paniniamo: "Laboratorio di panificazione" con Davide Longoni

Domenica 14 ottobre

  • - Ore 10.30, Paniniamo: "Laboratorio di panificazione" con Davide Longoni
  • - Ore 11, Sala Show Cooking: "Polpette di manzo bollito" in collaborazione con Osteria della Villetta di Palazzolo sull'Oglio (BS)
  • - Ore 11, Sala Show Cooking: "Alla scoperta del bello e del buono nel Panettone agli agrumi e zafferano di Sicilia di Fiasconaro" in collaborazione con Fiasconaro
  • - Ore 12, Sala dei Sapori: "Il sushi vesuviano" in collaborazione con Acquapazza Gourmet
  • - Ore 12, Laboratori del Gusto: "Verticale di Cumaro" con Giulia Benini
  • - Ore 13, Sala Show Cooking: "Straccetti di peperone 'come manzo', rucola e parmigiano" in collaborazione con Ferrarelle
  • - Ore 13, Paniniamo: "Gran Michetta Gran Biscotto, il vero gusto italiano" in collaborazione con Rovagnati
  • - Ore 14, Sala Show Cooking: "Spaghettoni freschi con melanzana rossa di Rotonda DOP e colatura di caciocavallo podolico" in collaborazione con Consorzio Melanzana Rossa di Rotonda DOP
  • - Ore 14, Laboratori del Gusto: "Verticale Bolgheri Superiore Sondraia" con Lorenzo Fortini
  • - Ore 15, Sala Show Cooking: "Premio alle migliori botteghe del gusto milanesi" a cura de Il Gastronauta in collaborazione con La Fenice
  • - Ore 15, Sala dei Sapori: "Sfumature dolci di zucca" in collaborazione con di Petra - Molino Quaglia
  • - Ore 15, Paniniamo: "P-Factor: e se il fattore P del panino fosse il caffè? ABC del coffee pairing" in collaborazione con Lavazza
  • - Ore 15.30, Sala dei Sapori: "Panburger, il presente macinato a pietra" in collaborazione con di Petra - Molino Quaglia
  • - Ore 16, Laboratori del Gusto: "Il Pinot Nero di Toscana" con Federico Staderini
  • - Ore 16, Paniniamo: "Panini fra noi... I maestri si raccontano" a cura di Accademia del Panino Italiano
  • - Ore 16.30, Sala Show Cooking: "La merenda di montagna della Lombardia" a cura di Regione Lombardia
  • - Ore 17, Paniniamo: "Panino Express: scopri gli infiniti luoghi in cui un panino ti può portare" a cura di Accademia del Panino Italiano
  • - Ore 17.30, Sala Show Cooking: "L'alimento bono" a cura di Bono Olea Mundi
  • - Ore 18, Laboratori del Gusto: "Mirvita Opificium Artevino è vita!" con Donato Di Gaetano
  • - Ore 18.15, Sala Show Cooking: "Polenta con aringhe all'erba maresina" a cura di Antica Osteria Al Castello di Gambellara (VI)
  • - Ore 18.45, Sala Show Cooking: "Giochiamo con i santi: le grandi pizze classiche in chiave giocosa" in collaborazione con Ferrarelle

Lunedì 15 ottobre

  • - Ore 10, Paniniamo: "P-Factor: e se il fattore P del panino fosse il caffè? ABC del coffee pairing" in collaborazione con Lavazza
  • - Ore 11, Sala Show Cooking: "Tortelli di erbetta" in collaborazione con Osteria delle Vigne di Viazzano Fornovo (PR)
  • - Ore 11, Laboratori del Gusto: "Giorgio Grai e suoi vini" con Giorgio Grai
  • - Ore 11.30, Paniniamo: "Un panino, una birra e poi..." in collaborazione con Università della Birra
  • - Ore 11.45, Laboratori del Gusto: "Premiazione delle migliori carte dei vini dei ristoranti di Lombardia" a cura de Il Gastronauta
  • - Ore 12, Sala Show Cooking: "Tortello sulla lastra" in collaborazione con Locanda La Campanara di Galeata (FC)
  • - Ore 13, Sala Show Cooking: "Premio Gastronauta alle migliori pizzerie d'Italia 2018" in collaborazione con Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna Molini
  • - Ore 13, Paniniamo: "Gran Michetta Gran Biscotto, il vero gusto italiano" in collaborazione con Rovagnati
  • - Ore 14, Sala Show Cooking: "Trapizzino e Birra del Borgo" in collaborazione con Birra del Borgo
  • - Ore 15, Sala Show Cooking: "I Masanielli da Caserta a Milano" in collaborazione con Ferrarelle

 

Elenco espositori 2018

 

INGRESSO MANIFESTAZIONE

La partecipazione agli eventi in programma è gratuita e a ingresso libero fino ad esaurimento posti. 

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Il Gastronauta e V-LAB

Tel 02 86462555/1919

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.milanogolosa.it

 

Comune di Milano

Piazza della Scala, 2 - 20121 Milano

Tel 02 0202

www.comune.milano.it 

 

Hanno collaborato con noi:

Elena Maccone

 

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