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Le Sfogline

Bologna

 

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LA NOSTRA STORIA

Renata Zappoli, insieme alle figlie Daniela e Monica, rilevò un negozio di pasta fresca perché voleva riproporre per un pubblico più vasto quello che ogni domenica faceva a casa per la sua famiglia. E così, nel giro di poco tempo, le “Sfogline” di Via Belvedere sono diventate un punto di riferimento per una clientela sempre più esigente ed “affamata” di prodotti genuini della tradizione bolognese.

Il loro segreto di tanto successo si racchiude in poche parole: “attenzione per gli ingredienti, scelta delle materie prime di altissima qualità e, soprattutto, il loro modo di lavorare che considera il cliente un ospite da invitare a pranzo e non un semplice acquirente”.

 

 

I NOSTRI PRODOTTI

Pasta semplice

Ogni tipo di pasta prodotto nel negozio viene preparato a mano, secondo la tradizione bolognese. Vengono utilizzate farina di grano tenero 00 e uova di galline allevate a terra.

Passatelli

Gramigna

Strozzapreti

Tagliatelle

Quadretti

Tempestine

Maltagliati

Farfalle

Zuppa imperiale

Gnocchi di patate

 

Pasta ripiena

Ogni tipo di pasta prodotto nel negozio viene preparato a mano, secondo la tradizione bolognese. Vengono utilizzate farina di grano tenero 00 e uova di galline allevate a terra. Peri i ripieni utilizziamo solo ricotta di latte vaccino, parmigiano 30 mesi e carne STG (Specialità tradizionale garantita).

Tortelli

Tortelloni

 

Pasta da forno

Ogni tipo di pasta prodotto nel negozio viene preparato a mano, secondo la tradizione bolognese. Vengono utilizzate farina di grano tenero 00 e uova di galline allevate a terra. Peri i ripienbi utilizziamo solo ricotta di latte vaccino, parmigiano 30 mesi, carne STG (Specialità tradizionale garantita) e verdure di stagione fresche a km zero.

Lasagne alla bolognese

Lasagne vegetariane con verdure di stagione

Rosette

Cannelloni

Gnocchi alla romana

 

Torte salate e dolci 

Torte salate: funghi, spinaci, zucchine, asparagi, carciofi, radicchio e porro, quiche lorraine.

Dolci: torta di mele, torta di riso, torta al cioccolato, torta di pesche, amor polenta, raviole alla mostarda bolognese, biscotti di pastafrolla.

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Via Belvedere, 7/B
40121 Bologna
 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
lun-ven 8.30-19.30, gio e sab 8.30-14

 

Visita il nostro sito web

www.lesfogline.it

 

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