Festa Artusiana

24/06/2023
al 02/07/2023
La Festa Artusiana trasforma Forlimpopoli nella capitale del “mangiar bene”, omaggiando Pellegrino Artusi, illustre gastronomo, riconosciuto padre della cucina italiana moderna. Un'ode culinaria a un concittadino d'eccellenza.

Forlimpopoli è situata nella pianura romagnola, ai piedi delle ultime alture collinari appenniniche, a circa 25 km dalla costa adriatica. Il centro abitato sorge lungo la Via Emilia (S.S.n. 9), tra Forlì e Cesena, dove la strada si incontra con la Valle del Bidente.

Se la località è nota oggi soprattutto per aver dato i natali al famoso letterato e gastronomo Pellegrino Artusi, (Forlimpopoli 1820 – Firenze 1911), tanto da definirsi Città Artusiana, Forlimpopoli vanta anche un passato ricco di storia. Fondata dai Romani nel II secolo a.C., frequentata dai pellegrini diretti a Roma in tempi medievali, presenta ancora oggi diversi monumenti di rilievo, come la Rocca Albornoziana, a pianta quadrata che domina la piazza principale. Costruita verso la metà del XIV secolo sulle rovine dell’antica cattedrale, la Rocca tutt’ora ospita il municipio ma sono i suoi sotterranei a celare la storia della cittadina ospitando le sale del Museo Archeologico “T. Aldini” con manufatti e reperti paleolitici, romani (fra i quali mosaici ed anfore), medioevali e tardo medievali ritrovati nel territorio circostante. Di rilevanza è anche la Chiesa dei Servi che sorge a ridosso della Piazza. Costruita verso la metà del XV secolo, fu tuttavia all’inizio del ‘700 che l’edificio ricevette l’aspetto odierno: una serie di costruzioni alla cui sommità si staglia il caratteristico torrione settecentesco, che supera in altezza anche il campanile. Nell’interno ricco di decorazioni ed eleganti arredi spiccano sei grandi nicchie con altari ornati da dipinti di pregio, tra cui una pala dell’Annunciazione dipinta da Marco Palmezzano. Esempio di architettura del VI secolo, è invece la Collegiata di S. Ruffillo, che conserva le reliquie del Santo, primo vescovo di Forlimpopoli. Fu rifatta nel corso del ‘400 e restaurata nel 1821.

All’insegna della scienza in cucina e dell’arte di mangiar bene, a Forlimpopoli è attivo il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana: Casa Artusi. Ricavata dalla ristrutturazione del complesso monumentale della Chiesa dei Servi in onore di Pellegrino Artusi, qui si può gustare la cucina tradizionale e, grazie ai corsi della rinomata Scuola di Cucina, perfezionare le proprie tecniche culinarie. A fine giugno, il paese rende omaggio a Pellegrino Artusi con la grande “Festa Artusiana“. La manifestazione dal 24 giugno al 2 luglio animarà il centro storico, offrendo menu ispirati al grande letterato e gastronomo, spettacoli, rassegne, degustazioni e incontri.

SABATO 24 GIUGNO

 

17.30 – Chiesa dei Servi, Casa Artusi

Convegno d’apertura a cura della Fondazione Casa Artusi

La cucina italiana e la candidatura UNESCO

Biodiversità e sostenibilità sono le parole d’ordine indicate nel titolo della candidatura, a significare la straordinaria differenziazione del patrimonio gastronomico del Paese e la sua storica radice popolare, contadina, attenta alla valorizzazione delle risorse e a non sprecarle.

 

Saluti:

Milena Garavini, Sindaco Comune di Forlimpopoli

Laila Tentoni, Presidente Casa Artusi

Maddalena Fossati, Direttore La Cucina Italiana

 

Interventi:

Massimo Montanari, Università di Bologna – La cucina come bene culturale

Paolo Pileri, Politecnico di Milano – Progettare lentezza per leggere storie di cibo e di paese

Andrea Segrè, Università di Bologna – La sostenibilità della cucina italiana

Cettina Vicenzino, gastronoma e scrittrice – La cucina italiana fuori d’Italia

Alberto Capatti, direttore scientifico Casa Artusi – Artusi e la cucina italiana

Coordina Mattia Fiandaca, gastronomo Casa Artusi

 

19.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

Rete del Turismo Caseario. Interviene il Presidente Eros Scarafoni, noto produttore e affinatore marchigiano.

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Alberto Valentini, Pasticciere di Santa Dolce Vita – Santa Sofia

A cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

Burattinificio Mangiafuoco con “La fiaba del naso d’argento”

 

21.00 – Museo Archeologico “T. Aldini”

Visita guidata al Museo sulla gastronomia antica a cura di Atlantide soc. coop.

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Hoopnotika con “Che cosa cerchi?”

Gaia Ma con “Hit my heart”

 

 

DOMENICA 25 GIUGNO

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

Pizza: un’icona italiana

Un panel coordinato da Luca Cesari, Storico della gastronomia e autore del libro: Storia della Pizza. Da Napoli a Hollywood. Intervengono i pizzaioli Corrado Scaglione, Lipen Monza e Brianza e Davide Fiorentini di “O Fiore Mio” di Faenza. Segue degustazione di pizze salate e pizza dolce alla napoletana di Artusi, calice di Poderi dal Nespoli, con dj set dal vivo – DJ Gianni per la raccolta fondi a supporto della ricostruzione di “O Fiore Mio Hub” di Faenza colpito dall’emergenza alluvionale

 

20.00 – Piazza Fratti

Assegnazione del Premio Marietta 2023 per cuochi non professionisti e dei Premi Marietta ad honorem a:

Cettina Vicenzino, Premio Marietta ad honorem 2023 per la comunicazione

Molino Pransani, Premio Marietta ad honorem 2023 per l’impresa

 

A seguire: show cooking con

Nicoletta Ghidini, Vincitrice del Premio Marietta 2022

A cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena

 

20.00 – Mattoncinoteca

Laboratorio gratuito per bambini con i mattoncini da costruzione sui prodotti alimentari

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

Pastorizia in festival.

Presentazione del Festival che si terrà a Picinisco 8 e 9 luglio che celebra la tradizione pastorale della Valle del Comino.

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

Fabius con “One man show”.

 

21.00 – Museo Archeologico “T. Aldini”

Visita guidata al Museo sulla gastronomia antica a cura di Atlantide soc. coop.

 

21.00 – Chiesa del Carmine

La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Incontro con Luigi “Pasticcino” Montanini, “il cuoco della Formula 1”.

In collaborazione con la Scuderia Ferrari Club Forlimpopoli.

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Teodor Borisov con “Il mondo delle marionette”

Hoopnotika con “Coração preto”

 

LUNEDÌ 26 GIUGNO

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

Graziano Pozzetto, Tonino Guerra, Il cibo e l’infanzia. Noi continuiamo a mangiare nei piatti della mamma (Il Ponte Vecchio)

Graziano Pozzetto ci guida nei sapori e nei ricordi di Tonino Guerra ripercorrendo quelle ricette casalinghe e quella convivialità che lo hanno accompagnato tutta la vita. Dialoga con l’autore, Rita Giannini, biografa di Tonino Guerra e Alberto Capatti, direttore scientifico Casa Artusi. Segue assaggio di liquore ai frutti dimenticati e degustazione della ricetta artusiana Crostini fioriti n.117

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Mirko Savoia, Pizzaiolo Gourmet  del Molino Benini – Santo Stefano Ravenna

A cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

I territori dove si produce il Parmigiano, in particolare quelli montani dove si rispetta la biodiversità.

Con Fabio Giberti dell’APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano)

 

20.45 – Fossato della Rocca

Piero Ricciardi con “Why not?”

 

21.00 – Piazza Fratti

La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Cappelletti, rustida e bustrèng: la cucina romagnola oltre i confini della Romagna

Quanto conosciamo i piatti tipici della Romagna? Ne parliamo con le docenti del Dipartimento di Interpretazione e Traduzione dell’Università di Bologna, in una presentazione interattiva sulla comunicazione online dell’enogastronomia romagnola

 

21.00 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Visita guidata al Museo sulla gastronomia antica a cura di Atlantide soc. coop.

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Katastrofa Clown con “Katastrofa show”

Hoopnotika con “Che cosa cerchi”

 

 

MARTEDÌ 27 GIUGNO

 

18.30 – Piazza Gramsci

La Podistica Artusiana.

Podistica ludico-motoria non competitiva su percorsi da 4,5 e 8,5 km.

A cura dell’Asd. Polisportiva Azzurra

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

Comunicare Artusi oggi

Racconti di comunicazione gastronomica e progetti settembrini di Casa Artusi. Presentazione al pubblico del nuovo progetto grafico Artusi, lancio del nuovo sito e della nuova veste grafica di Casa Artusi, a cura di SmArt. Con:

Martina Liverani, Scrivere di gastronomia – Presentazione del progetto di scrittura creativa e raccolta ricettari con Artusi

Debora Manetti e Francesco Canovaro – Zetafonts, La grafica gastronomica – Il processo di costruzione artigianale del font Artusi

Segue concerto musicale delle più belle melodie che hanno accompagnato la nostra vita e che ne rappresentano il gusto…con Elisa Ridolfi (voce), Riccardo Bertozzini (chitarra) e Andrea Alessi (contrabbasso). In collaborazione con il Centro Diego Fabbri

La serata prevede un aperitivo con ricetta artusiana Sandwich n.114 e calice di Poderi dal Nespoli.

 

19.30 – Asilo La lucciola

“Artusi al Nido”

Cena/pic-nic per le famiglie che dei bambini frequentano il nido “La Lucciola”

 

20.00 – Mattoncinoteca

Laboratorio gratuito per bambini con i mattoncini da costruzione sui prodotti alimentari

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Mattia Borroni – Ristorante Alexander, Ravenna

A seguire per gli incontri de La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Da Romagna mia alla mia Romagna

Massimo Giovagnoli – Resp. Commerciale Officine Spadoni

Andrea Gentilini – Il Lavoro dei Contadini e Slow Food Imola

Paolo Rambelli – Ass. Cultura Comune di Forlimpopoli

Coordina Franco Chiarini – CheftoChef emiliaromagnacuochi

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

Fattoria La Pulcina. I formaggi naturali come modo per preservare il territorio

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

La Valigia di Cartone con “Risate in valigia”

 

21.00 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Visita guidata al Museo sulla gastronomia antica a cura di Atlantide soc. coop.

 

21.15 – Teatro Verdi

Spettacolo teatrale “Brace e neve”, una fiaba di cucina a fuoco lieve. Regia di Denio Derni

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Fabius con “One man show”

Piero Ricciardi con “Why not?”

 

 

MERCOLEDÌ 28 GIUGNO

 

18.00 – Largo Paolucci

In bici allo Spinadello

Biciclettata fino all’oasi naturalistica dello Spinadello, alle porte di Forlimpopoli, con rientro per l’incontro sugli “scrittori in bicicletta”

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

Claudio Gregori. I vagamondi, scrittori in bicicletta

Claudio Gregori con la sua tipica leggerezza esplora passioni e peripezie ciclistiche di poeti e scrittori, da Salgari a Conan Doyle, da Fallaci a de Beauvoir, tutti testimoni di un mondo che cambia, in sella a una bici, pedalata dopo pedalata. Dialoga con l’autore il professor Stefano Pivato, autore de La storia sociale della bicicletta.

Seguono un intervento di Marco Bernardi, ideatore col fratello Gianluca del BRN Village, il primo villaggio italiano della bicicletta, che ha sede a Forlimpopoli, e un aperitivo con ricetta artusiana pomodori ripieni n.430 e calice di Poderi dal Nespoli.

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Davide Zanetti, Chef del Calamare By Fantini Club – Milano Marittima

A cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

I formaggi di Brisighella, con Massimo Giovagnoli delle “Officine gastronomiche Spadoni”

 

20.45 – Fossato della Rocca

Lory Bold  con “Musica nel cuore”

 

21.00 – Chiesa del Carmine

La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Incontro con il prof. Carlo Fabbri, Direttore di Gastroenterologia ed Endoscopia digestiva presso gli Ospedali di Forlì e Cesena, ideatore di “Me ne cibo”, evento multidisciplinare sul benessere di corpo e mente

 

21.00 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Visita guidata al Museo sulla gastronomia antica a cura di Atlantide soc. coop.

 

21.15 – Teatro Verdi

Spettacolo teatrale “Mastro Geppetto alla ricerca del figlio perduto”, regia di Denio Derni

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

La Valigia di Cartone con “Cantastorie in bicicletta”

Piero Ricciardi con “Why not?”

 

 

GIOVEDÌ 29 GIUGNO

 

18.45 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Degustazioni guidate di cucina romana antica.

A cura di ArkeoGustus e Atlantide soc. coop.

A seguire alle 21, visita guidata al Museo

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

L’italiano del cibo: continuità e novità

Dialogano Chiara Murru e Valentina Iosco. Introduzione di Laila Tentoni e Giovanna Frosini

Un progetto di ricerca in corso, realizzato da quattro Università italiane, indaga sui caratteri, i testi, le parole della tradizione gastronomica italiana. Lungo il filo conduttore dell’Italiano del cibo, di Giovanna Frosini e Sergio Lubello, incontreremo anche i Banchetti di Cristoforo Messi Sbugo, studiati da Veronica Ricotta, e le Lettere autografe di Pellegrino Artusi, pubblicate da Monica Alba. Segue aperitivo con ricetta artusiana polpette n.314 con salsa rustica n.104 e un calice di Poderi dal Nespoli

 

19.30 – Chiesa di San Pietro

Festività dei Santi Pietro e Paolo.

Alla Messa della 19.30,seguiranno dei canti sul sagrato della Chiesa e la distribuzione di un numero speciale della rivista Tracce dedicato al saggio “Il Senso Religioso” di don Giussani con prefazione di Jorge Mario Bergoglio. Alle 22 brindisi e canti nel cortile interno di San Pietro.

A cura del Centro Culturale don Francesco Ricci insieme alla Comunità Cristiana di Forlimpopoli

 

20.00 – Mattoncinoteca

Laboratorio gratuito per bambini con i mattoncini da costruzione sui prodotti alimentari

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Giorgio Clementi – Osteria dei Frati, Roncofreddo

A seguire per gli incontri de La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Le colline di Roncofreddo

Renato Brancaleoni – Fossa dell’Abbondanza

Mauro Giardini – Villa Venti

Sergio Diotti – ‘Ossteria’

Demetrio Bernabini – Podere La Torre

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

Birra Experience

Un percorso alla scoperta della produzione della birra artigianale con Nicola Grande, mastro birraio di Casa Spadoni

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

Teodor Borisov con “Il mondo delle marionette”

 

21.15 – Teatro Verdi

Premiazione degli studenti del Liceo artistico “Canova” per l’azione “L’arte si fa spazio” nell’ambito del progetto di riqualificazione urbana di piazza Pompilio a Forlimpopoli

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Lory Bold con “Musica nel cuore”

Katastrofa Clown con “Baloons”

 

 

VENERDÌ 30 GIUGNO

 

18.45 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Degustazioni guidate di cucina romana antica.

A cura di ArkeoGustus e Atlantide soc. coop.

A seguire alle 21, visita guidata al Museo

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

L’incontro tra il Parmigiano Reggiano e il Gin Primo di Romagna

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano racconta il lavoro dei produttori che ogni mattina portano questa eccellenza sulle nostre tavole. A seguire degustazione verticale di stagionature di formaggio in abbinamento all’assaggio e alla storia dei diversi Gin della Premiata Officina Lugaresi di Cesena. Segue esibizione musicale Prestige Jazz Duo – Alessandro Scala e Sam Gamberini

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Carla Brigliadori a cura dell’associazione Accademia Artusiana di Forlimpopoli

A seguire incontro su frutti dimenticati e biodiversità recuperata a cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena.

Interverranno:

Maurizio Sirotti Referente Arpae Forlì-Cesena

Ambra MIcheletti Ref.Agenzia regionale ASSAM Marche

Referente Arpa Toscana

Sergio Guidi presidente associazione Patriarchi della Natura

Presenta: Maurizio Artusi presidente Accademia Artusiana

Nell’occasione verrà presentato il nuovo volume della serie curata dall’ARPAE “Frutti dimenticati e Biodiversità recuperata” relativo a Marche e Toscana.

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

I formaggi piemontesi. Eccellenze poco conosciute delle valli cuneesi.

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

Gianni Risola  con “Otto Panzer Show”

 

21.00 – Chiesa del Carmine

La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Incontro su “Come mangeremo nel futuro” con il prof. Marco Dalla Rosa, coordinatore del Corso di Laurea in Tecnologie alimentari dell’Università di Bologna e componente del Comitato Scientifico della Fondazione Casa Artusi

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Teodor Borisov con “Il mondo delle marionette”

Katastrofa Clown con “Katastrofa show”

 

 

SABATO 1 LUGLIO

 

18.45 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Degustazioni guidate di cucina romana antica.

A cura di ArkeoGustus e Atlantide soc. coop.

A seguire alle 21, visita guidata al Museo

 

19.00 – Casa Artusi

Aperitivo a corte

Giulia Ubaldi: Zammù, cosa fa un’antropologa del cibo

Un libro che ripercorre dieci anni di lavoro e di ricerca di Giulia Ubaldi, antropologa con un Laboratorio di Antropologia del Cibo a Milano che quotidianamente celebra la condivisione e l’ibridazione delle cucine domestiche del mondo. Segue aperitivo con ricetta artusiana pollo fritto n.205 con maionese n.126 e un calice di Poderi dal Nespoli

 

20.00 – Mattoncinoteca

Laboratorio gratuito per bambini con i mattoncini da costruzione sui prodotti alimentari

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking in omaggio alla città gemella di Villenevue Loubet

con Giancarlo Mondini dell’AIS e Massimo Gaiani.

A cura dell’Associazione Cuochi Artusiani Forlì-Cesena

 

20.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

Assaggiamo insieme il formaggio. A cura dei maestri assaggiatori ONAF di Parma.

 

20.45 – Fossato della Rocca – Palco ragazzi

Bhappy con “Silente, il primo vero mago”

 

21.00 – Chiesa del Carmine

La cucina italiana tra la Romagna e il mondo

Incontro su “ll gusto e la lingua: le forme della memoria gastronomica e culturale degli italiani all’estero tra Dante e Artusi”. Con la prof.ssa  Anabela Ferreira dell’Università di Bologna, traduttrice in portoghese del manuale artusiano. In collaborazione con la consulta degli Emiliano Romagnoli nel mondo.

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers:

Teodor Borisov con “Il mondo delle marionette”

Baloons con “Katastrofa”

 

 

DOMENICA 2 LUGLIO

 

18.00 – Corte di Casa Artusi

Premio nocino 2023, a cura di AIS Romagna

L’atteso appuntamento in collaborazione con Casa Artusi, Comune di Forlimpopoli e l’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli. Incontro pubblico nella corte di Casa per la premiazione dei migliori nocini di produzione casalinga in Emilia-Romagna. Una giuria composta da Sommelier AIS ed esperti degustatori di nocino, valutati i cinque campioni finalisti, consegnando i Premi Noce d’oro, d’argento e di bronzo. Degustazione di ricette con ingrediente nocino a cura dell’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli

 

18.45 – Museo Archeologico “T.Aldini”

Degustazioni guidate di cucina romana antica.

A cura di ArkeoGustus e Atlantide soc. coop.

A seguire alle 21, visita guidata al Museo

 

19.30 – Piazzetta Berta & Rita

Incontri ONAF

La tradizione dello Squacquerone in Romagna.

Dialogo fra un’allevatrice e un produttore.

 

20.00 – Piazza Fratti

Show-cooking

con Matteo Salbaroli – L’acciuga Osteria di Ravenna e Omar Casali – Marè, Cesenatico.

A seguire per gli incontri de La cucina italiana tra la Romagna e il mondo:

“Le liliacee vanno al mare”

Roberto Casali – Ecopesce

Lea Gardi – ‘Il lavoro dei contadini’

Stefano Silvi – Nerofermento

Gabriele Bazzocchi – medico gastroenterologo

 

20.45 – Fossato della Rocca

Crazy Animals con “Katastrofa clown”

 

Tutta la serata animazione per le vie a cura dei buskers

Katastrofa Clown con “Katastrofa show”

La Valigia di Cartone con “Cantastorie in bicicletta”

 

 

Qui di seguito alcuni link diretti e sempre aggiornati:

Comune di Forlimpopoli

Piazza Fratti, 2 – 47034 Forlimpopoli (FC)

Tel 0543 749111

www.festartusiana.it

www.comune.forlimpopoli.fc.it

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