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L’Enosteria

Ristorante - Wine Bar

Fossombrone (PU)

 

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LA NOSTRA STORIA

L’Enosteria nasce con l’intento di nutrire l’anima oltre che la pancia. Noi amiamo e rispettiamo la nostra Terra. È per questo motivo che abbiamo scelto di lavorare prodotti esclusivamente Italiani. Abbiamo bussato alla porta di piccoli artigiani e piccoli produttori per verificare con i nostri occhi la lavorazione e il trattamento delle materie prime, arricchendo cosi il menù e la carta dei vini con prodotti sani, genuini e anche Biologici. L’Enosteria è un’ambiente intimo e particolare che parla di Noi, in cui sono racchiuse tutte le esperienze che ci hanno forgiato e portato fin qui.

Il locale è ubicato alla fine del Corso di Fossombrone, a pochi passi dal fiume Metauro. Il ristorante poggia le fondamenta su una roccia, la quale riaffiora da alcune pareti della sala rendendola simile ad una grotta. Essendo amanti del mondo dell’antiquariato, abbiamo voluto creare un'atmosfera calda e stravagante, arredando con splendidi tavoli, specchi e credenze appartenenti all’800. Il tutto contornato con musica dolce, luci calde e soffuse. Abbiamo creato uno stile tutto nostro, il quale ci rappresenta. Infatti abbiamo messo in contrasto alcuni complementi d'arredo antichi, che richiamano il nostro passato e le nostre radici, con altri dettagli molto divertenti e creativi, dai quali si percepisce la rivoluzione e le migliorie trascorsi in questi anni.

Ci siamo raccontati i nostri sogni ed ora eccoci qua. Per qualche motivo si sono incrociate le nostre strade e così l’Enosteria rappresenta la collisione di due personalità diverse, ma complementariMarwan Grottoli, nato a Fossombrone, all’età di 16 anni ha avuto le sue prime esperienze in diverse strutture nella regione Marche e finito gli studi ha deciso di fare esperienza altrove. Così ha iniziato la collaborazione con diversi Chef importanti, lavorando in tutta Italia e anche all’estero. Nel 2010, mentre lavorava, si è iscritto all’associazione Italiana A.P.C.I. (Associazione Professionale Cuochi Italiana), ottenendo alcuni premi, come quello del 2015 "Stelle della ristorazione A.P.C.I." e quelli del 2014 "Riconoscimento dell’ambasciata dell’Accademia Storica Gastronomica Italiana" e l'onorificenza "Les Toques Blanches d’Honneur - Cappelli d’Onore". Durante questi anni il desiderio di realizzarsi e di creare qualcosa di proprio è cresciuto sempre più e così quando incontra Roberta Vergari coglie l’ occasione per dare vita a un’ambizione che li accomuna. Roberta è una ragazza romana, anche lei ha iniziato a lavorare all’età di 17 anni facendo esperienza in molte strutture alberghiere al centro di Roma. Con gli anni si è creata un suo bagaglio, in cui racchiude tutte le sue esperienze più significative. Nel 2016 decide di trasferirsi nelle Marche per dar vita a un sogno a cui entrambi credono.

L’Enosteria è il luogo giusto per chi ama il buon cibo e il buon vino. L’ambiente è curato nei dettagli, con qualche richiamo ai vecchi bistrot parigini. Tutto il locale è stato progettato minuziosamente assieme a professionisti e artigiani locali, che con grande maestria hanno collaborato nel rendere l’ambiente cosi folcloristico. Piatti e tazzine sono state create da un bravissimo artigiano elbano. Anche il tovagliato è frutto di un eccellente sarta locale. Lo splendido bancone del bar è stato ideato da un artista-artigiano toscano. Tavoli, sedie e lampadari sono tutti articoli di antiquariato suggeriti da antiquari locali.

Tutti questi ingredienti, mischiati tra loro... Rendono l’Enosteria un posto unico.

 

 

I NOSTRI SERVIZI

Ristorante Wine Bar

Abbiamo scelto di lavorare esclusivamente con prodotti freschi ed Italiani. Perché secondo noi... Sono i migliori! Ogni giorno lo Chef prepara il pane e pasta fresca. Il menu varia molto spesso, per avere la possibilità di lavorare con prodotti di stagione.

Anche l'aperitivo, quindi, può diventare un momento speciale, rilassandosi su uno straordinario bancone, oppure in alcune sedute posizionate accanto ad una libreria o meglio ancora accanto a un baule-valigia originario dell’800. L'aperitivo offre oltre ai classici taglieri con prodotti di qualità e stuzzichini della casa, la possibilità di degustare un buon calice di vino con degli abbinamenti preparati espressamente dallo Chef.

A pranzo la sala ha un aspetto diverso dalla sera, più tranquillo con un servizio adatto per chi vuole mangiare bene e spendere il giusto, per questo motivo abbiamo creato la “Business Lunch”, con piatti del giorno sempre freschi.

A cena l’atmosfera si fa più calda e vengono serviti piatti complessi e ben curati, che esprimono tutta l’esperienza e la passione dello Chef. Sarà Il pane caldo a darvi il benvenuto e vi offriremo una vasta scelta di vini, soprattutto quelli locali. Secondo noi la Regione Marche purtroppo, sotto alcuni aspetti, soprattutto quelli di tipo enologico viene sottovalutata, quindi vi invitiamo a scoprire quanta ricchezza propone questa bellissima terra!

 

Il nostro menu

La nostra carta dei dolci

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Via La Peia, 3
61034 Fossombrone (PU)
Tel 0721 1798408
Cell 392 7049915
 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
lun-dom 12-15/17.30-23
chiuso martedì

 

Visita il nostro sito web

www.lenosteria.it

 

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