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Azienda Vitivinicola La Cedraia

Novi Ligure (AL)

 

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LE NOSTRE PROPOSTE

Visite in azienda e degustazione vini su appuntamento

La Cedraia offre la possibilità di visite in azienda e degustazione vini su appuntamento. La proposta prevede la visita del parco e del vigneto, e l’illustrazione delle caratteristiche della produzione vitivinicola e del percorso di sostenibilità che l’Azienda sta facendo nel settore della salvaguardia dell’ambiente, del miglioramento delle pratiche agricole e della salvaguardia e promozione del territorio.

Durante la visita l’ospite potrà godere di un’esperienza enoturistica e sensoriale di eccellenza, con degustazione dei vini La Cedraia accompagnati da alcune dei prodotti tipici dell’area circostante (ad esempio Focaccia Stirata Novese, Salame di Monterotondo al Gavi, Testa in Cassetta di Gavi, Formaggio Montebore).

 Al termine il visitatore potrà acquistare direttamente in azienda i vini degustati a prezzi vantaggiosi.

 

 

LA NOSTRA STORIA

L’azienda vitivinicola La Cedraia si estende sulle dolci colline tra Novi Ligure e Gavi, nell'ambito della zona di produzione del Gavi DOCG, dove i vigneti si mescolano con boschi e aree naturali in un suggestivo paesaggio agrario.

Il vigneto cresce su terreni marnosi e gode di un eccellente irraggiamento solare e di una piena esposizione alle brezze asciutte provenienti da oltre Appennino, che garantiscono una completa maturazione dell’uva e le conferiscono profumi e sentori caratteristici.

L'Azienda applica i principi della sostenibilità in tutte le fasi della produzione del vino, dalla coltivazione delle uve (lavorazioni meccaniche, concimazioni, trattamenti, ecc.) alla produzione vinicola.

 

 

I NOSTRI PRODOTTI 

Vino di qualità nel rispetto dell’ambiente

Prodotto di punta dell’azienda è il Gavi DOCG La Cedraia: ottenuto esclusivamente da vitigni di uva Cortese, viene prodotto attraverso un'attenta selezione delle uve ed una vinificazione mediante pressatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Il Gavi La Cedraia è disponibile in due tipologie, la versione classica Gavi DOCG, dal profumo fine e piacevolmente fresco, ed il Gavi DOCG Selezione, la cui maturazione più prolungata in contatto con le fecce nobili ne evidenzia le note floreali e la persistenza al palato.

La nostra produzione include, oltre al Gavi DOCG, anche:

  • - il Brut La Cedraia, anch’esso ottenuto da uve cortese in purezza mediante vinificazione in acciaio a temperatura controllata seguita da una rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, con un sapore pienamente fresco, vivace e di buona persistenza;
  • - il Monferrato Rosso DOC La Cedraia, eccellente vino rosso in cui uve Dolcetto (50%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (20%) sono armonizzate in un prodotto di ricca concentrazione ed eleganza che si palesa in fase di ossigenazione e durante tutta la degustazione.

Certificati ambientali: Prodotto certificato VIVA. Validazione dei risultati come da Attestato di Conformità RINA No. VIVA-001 del 24/2/2016

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Strada del Castellone, 3
15067 Novi Ligure (AL)
Tel 0143 329881
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Visita il nostro sito web

www.lacedraia.it

 

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