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Ristorante Vecchia Brenta

Vercelli

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LA NOSTRA STORIA

Ristorante Vecchia Brenta, nella tradizione da oltre 70 anni, si trova nel centro storico di Vercelli, vicino a Piazza Cavour.

Il locale dispone di due sale, la prima, più ampia e conviviale, impreziosita da due grandi colonne in granito novecentesco che può ospitare più persone, la seconda, più intima e riservata con volte luminose, è adatta anche a pranzi, cene per cerimonie o incontri di lavoro.

 

 

IL NOSTRO MENU

Il nostro menu è ricco e ben assortito e affianca ai piatti tradizionali della cucina piemontese, sempre presenti, piatti che variano a seconda delle stagioni.

Tra i nostri antipasti tradizionali proponiamo il vitello tonnato, il salame d'la duja con lardo, la carne cruda con tartufo di stagione, lingua con bagnetto, la bagna cauda con le sue verdure. Per quanto riguarda il riso proponiamo la Panissa alla vercellese, risotto con petto di quaglia lardellato, risotto con tartufo di stagione. Tra i nostri primi di pasta fresca offriamo agnolotti di carne con sugo d'arrosto, agnolotti di magro al radicchio, tagliolini al tartufo di stagione.

Come secondi offriamo ampie scelte di carne, come bollito misto accompagnato dalle sue salse o il tradizionale fritto misto alla piemontese, costolette d'agnello ai ferri con verdure e le lumache alla parigina, affiancate da altrettante valide proposte a base di pesce d'acqua dolce.

La carta dei vini è ampia, con prevalenza di pregiate etichette locali e del Piemonte, ma anche italiane ed estere.

Specialità

La specialità locale è la Panissa, una specie di risotto diffuso tra Piemonte e Lombardia, ma soprattutto nel vercellese, dove è stata importata dai lavoratori stagionali nelle risaie vercellesi. Gli ingredienti della Panissa vercellese sono: riso della varietà Arborio, Baldo o Maratelli, fagioli della qualità tipica coltivata a Saluggia, cipolla, vino rosso Barbera, lardo, "salam d'la duja", sale e pepe. Un piatto di Panissa si può abbinare ad un vino rosso fermo di medio corpo come una Barbera piemontese.

 

 

I NOSTRI CONTATTI

Via Morosone, 6
13100 Vercelli
Tel 0161 251230
lun-dom 12-14.15/19.30-21.30
chiuso martedì

 

Visita il nostro sito web

www.ristorantevecchiabrenta.it

 

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