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Casa Nova Il Ristorante

Alberobello (BA)

 

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LA NOSTRA STORIA

Tra le antiche mura di un frantoio ipogeo del '700, i soci Ignazio Spinetti e Martino Convertino, insieme professionalmente da più di 30 anni, propongono in un ambiente tutto in pietra di Alberobello la tradizione mediterranea e contadina, con menu a base di pesce e carne locale, ma anche vegetariano e vegan.

Il ristorante è situato all'interno di una costruzione seminterrata che si sviluppa su una superficie di circa 400 mq, con arcate in pietra dura dell'altezza di 4 mt e un pavimento tutto in chianche antiche (tipo di pavimento in pietra dura). Il frantoio a "cucchiaredd" (piccolo cucchiaio), questo il nome originario, era uno dei più grandi della zona e per questo raccoglieva e lavorava le olive delle campagne e di paesi vicini per la trasformazione in olio a partire dal mese di novembre a finire al mese di marzo.

Oggi tra queste mura così suggestive vengono proposti piatti di tradizione e innovazione, offerti con grande professionalità in abbinamento a vini pugliesi.

Il venerdì speciale menu a base di pesce e frutti di mare. Si consiglia la prenotazione.

  

  

I NOSTRI SERVIZI

Ristorante

Casa Nova Il Ristorante propone una selezione tra i più gustosi piatti tipici locali, preparati con sapiente maestria dallo Chef Martino Convertino

Alcuni dei nostri piatti:

Purea di fave con cicorie n'crapiate

Orecchiette alle cime di rape

Orecchiette al pomodoro, cacio e ricotta

Fricelli con cardoncelli e pomodori freschi

Gnocchi di olive con pomodorini e basilico

Cavatellucci Casa Nova

Involtini di trippa di agnello

Salsicce alla foglia di alloro e vino

Grigliate miste di carne locale

Polpettine di pane, uova e formaggio

Burratine, mozzarelline, scamorzine

  

  

I NOSTRI CONTATTI

 

Via Monte San Marco, 13
70011 Alberobello (BA)
Tel/Fax 080 4323292
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12.30-15/20-23
chiuso martedì

 

Visita il nostro sito web

www.casanovailristorante.it

 

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