Casa Nova Il Ristorante
Alberobello (BA)
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LA NOSTRA STORIA
Tra le antiche mura di un frantoio ipogeo del '700, i soci Ignazio Spinetti e Martino Convertino, insieme professionalmente da più di 30 anni, propongono in un ambiente tutto in pietra di Alberobello la tradizione mediterranea e contadina, con menu a base di pesce e carne locale, ma anche vegetariano e vegan.
Il ristorante è situato all'interno di una costruzione seminterrata che si sviluppa su una superficie di circa 400 mq, con arcate in pietra dura dell'altezza di 4 mt e un pavimento tutto in chianche antiche (tipo di pavimento in pietra dura). Il frantoio a "cucchiaredd" (piccolo cucchiaio), questo il nome originario, era uno dei più grandi della zona e per questo raccoglieva e lavorava le olive delle campagne e di paesi vicini per la trasformazione in olio a partire dal mese di novembre a finire al mese di marzo.
Oggi tra queste mura così suggestive vengono proposti piatti di tradizione e innovazione, offerti con grande professionalità in abbinamento a vini pugliesi.
Il venerdì speciale menu a base di pesce e frutti di mare. Si consiglia la prenotazione.
I NOSTRI SERVIZI
Ristorante
Casa Nova Il Ristorante propone una selezione tra i più gustosi piatti tipici locali, preparati con sapiente maestria dallo Chef Martino Convertino.Alcuni dei nostri piatti:
Purea di fave con cicorie n'crapiate
Orecchiette alle cime di rape
Orecchiette al pomodoro, cacio e ricotta
Fricelli con cardoncelli e pomodori freschi
Gnocchi di olive con pomodorini e basilico
Cavatellucci Casa Nova
Involtini di trippa di agnello
Salsicce alla foglia di alloro e vino
Grigliate miste di carne locale
Polpettine di pane, uova e formaggio
Burratine, mozzarelline, scamorzine
I NOSTRI CONTATTI
chiuso martedì
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