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Atelier du Chocolat

Aosta

 

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LA NOSTRA STORIA

L'Atelier du Chocolat è un laboratorio artigianale di cioccolato nel centro di Aosta, aperto nel giugno 2018 dal giovane pasticcere Bertolo Pietro.

Le lavorazioni, tutte rigorosamente artigianali, propongono sia i classici della tradizione, sia prodotti inediti frutto di studio, sperimentazione e collaborazione con altri artigiani e produttori valdostani.

L'attività è conosciuta principalmente per la sua formula originale del Fondente al 71%, un misto di due tipi di cacao di provenienza tropicale, Cuba e Santo Domingo. Con questa miscela particolare vengono fabbricate delle riproduzioni fedeli di diversi tipi di attrezzi da lavoro, altro prodotto di spicco dell'azienda.

Molto conosciute e apprezzate da grandi e piccini sono poi le tavolette di cioccolato, nelle varianti latte, bianco e fondente, aromatizzate in 42 modi diversi, e disponibili in diversi formati. Oltre al Fondente 71% si possono trovare lavorazioni fondenti all'80%, 90% e 100% con varie provenienze e caratteristiche.

Altro prodotto di eccellenza dell'Atelier du Chocolat è l'Extra-Fondente al 60% che non contiene zuccheri, ma viene dolcificato con il maltitolo, in modo da rendere accessibile la dolcezza del cioccolato anche alle persone con problemi di diabete.

Tutte le lavorazioni a base di cioccolato fondente, a prescindere dalla percentuale e dalla provenienza, sono senza glutine, vegan friendly e non contengono lattosio.

 

 

I NOSTRI PRODOTTI

Non solo cioccolato

Ampia scelta di cacao, tavolette di cioccolato, praline, marron glacé, torte e monoporzioni, gelati e stecchi di cioccolato da passeggio, cioccolata e zabaione caldi da asporto, soggetti natalizi di cioccolato, uova di Pasqua e altre originali creazioni a base di cioccolato per tutte le occasioni.

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Via Sant'Anselmo, 70
11100 Aosta
Tel 0165 548766
9.30-20

 

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