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Anghiò - Festival del Pesce Azzurro

9^ edizione - dal 12 al 16 settembre 2018

  

Ancora una volta, alici, sarde, sgombri, ricciole, tonni & Co. saranno protagonisti indiscussi della kermesse, nata per promuovere e valorizzare la tradizione ittica delle Marche. Cambia la cornice, ma non il format che ha dato successo ad Anghiò, che viene riproposto nella formula vincente delle precedenti edizioni.

Regina indiscussa della kermesse sarà l'alice (Anghiò è sostantivo dialettale, ma nel contempo lingua ufficiale in almeno mezza dozzina di Paesi europei), protagonista del Palazzurro, la cucina dove si troveranno ad operare a stretto contatto ben 16 cuochi provenienti dalle Marche e da altre regioni italiane. Nel Palazzurro verranno sfornate ogni giorno oltre 30 ricette a base di pesce azzurro e pesce massivo, secondo la filosofia che contraddistingue il festival fin dalle prime edizioni: promuovere il consumo di pesce fresco locale, in particolare quello a basso costo, ricco di sostanze benefiche per la nostra salute. L’altra attrazione di Anghiò sarà l’Area 50 sfumature di azzurro destinata ad ospitare diversi cooking show e piatti proposti da rinomati Chef marchigiani che permetteranno ai partecipanti di apprezzare al meglio il gusto del pesce azzurro, un tempo considerato povero ma oggi rivalutato dal punto di vista nutritivo e dietetico. Gustoso e leggero, il pesce azzurro è noto per le sue preziose qualità organolettiche, ricco di sali minerali, di vitamine e soprattutto di omega 3, gli acidi grassi polinsaturi che svolgono effetti benefici sul cuore e la circolazione abbassando il livello del colesterolo.

Uno stand della Vinea promuoverà, invece, l’olio biologico, per rimanere in tema di salute, con assaggi gratuiti nell’ambito del progetto Piceno Open, Vinea Qualità Picena, un progetto di filiera che promuove i prodotti biologici e i prodotti a marchio, tra cui l’oliva ascolana del Piceno Dop e i vini della Docg Offida.

Non mancheranno laboratori dedicati ai vini delle Marche, in particolare Pecorino e Verdicchio, e convegni di approfondimento sulle tematiche inerenti il settore agroalimentare delle Marche.

Per gli appassionati birra ci sarà invece uno stand con birre artigianali tutte marchigiane, grazie alla collaborazione con l’associazione Marche di Birra. Infine, spazio anche ad una grossa novità nel settore della pasta con la presenza dell’Azienda Agricola Montemonaco, che presenterà la sua pasta di legumi.

 

Con Anghiò, la Riviera Adriatica si tinge d'Azzurro!

 

Ufficio Stampa Tuber Communications

 

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DOVE

Piazza Garibaldi

 

ORARIO MANIFESTAZIONE

Tutti i giorni dalle 18.30 alle ore 23

Sabato e domenica dalle ore 12.30 alle ore 15.30 e dalle ore 18.30 alle ore 23

 

APPUNTAMENTI

Tutti i giorni

  • - Ore 20.30: 50 SFUMATURE DI AZZURRO, un ristorante dove ogni sera si alterneranno in cucina i migliori chef con ricette innovative che traggono spunto dalla ricca tradizione marinara delle Marche
    • Mercoledì 12 settembre
    • - Aurelio Damiani, chef patron Trattoria Damiani e Rossi, Porto San Giorgio - Costo cena vini inclusi 32,00 euro
    • Giovedì 13 settembre
    • - Enrico Mazzaroni, chef patron Ristorante Il Tiglio in vita, Porto Recanati - Costo cena vini inclusi 32,00 euro
    • Venerdì 14 settembre
    • - Federico Palestini, chef patron Osteria Caserma Guelfa, San Benedetto del Tronto - Il vero brodetto alla Sambenedettese - Costo cena vini inclusi 32,00 euro
    • Domenica 16 settembre
    • - Sabrina Tuzi, chef Bistrot La Biglietteria, San Benedetto del Tronto - Costo cena vini inclusi 32,00 euro
  • - Dalle ore 18 alle ore 21, sabato e domenica dalle ore 12 alle ore 15 e dalle ore 18 alle ore 21: APERIFISH, aperitivo con cocktails Piceni a base di liquori Meletti e bibite Paoletti e panini di mare. Costo € 5,00

MENU GASTRONOMICO MANIFESTAZIONE

LE RICETTE DEL PALAZZURRO

Spaghetti alla carbonara di pesce
Millefoglie di tonno e pesce spada
Ristorante Tropical – Porto Sant’Elpidio

Vincisgrassi di mare con sgombro e peperoni
Fish&Chips all’ascolana (anche Gluten Free)
Sformato mare e monti al tartufo estivo
Ristorante Ciak Brasserie - Porto Sant’Elpidio

Alici scottadito
Spaghetti al battuto di alici
Ristorante Papillon - Porto Sant’Elpidio

Polpette di palamita
Sarde in saor
Trattoria 37 - Porto Sant’Elpidio

Hamburger di spada e ricciola su vellutata di porro e patate
Crostino di alici marinate in salsa verde
Strozzapreti di magro tonno e alici
Ristorante Il Gambero – Porto Sant’Elpidio

Ceppe con genovese di tonno
Carpione di pesce sciabola con giardiniera della casa
Cotolette di alici con coulis di pomodoro
Francesco Cingolani - Roma

Parmigiana di pesce spada
Crostone con sgombro e cipolla rossa caramellata
Ratatouille di verdure con tonno
Federico Palestini - Osteria Caserma Guelfa - San Benedetto del Tronto

Crostino di alici con pomodori pachino
Paccheri con capperi e olive nere
Perla sul Mare - Porto Sant’Elpidio

Fumo d’azzurro con lampone al pepe verde
Affettati di mare con salsa piccante Tirokafteri
Il Gustomobile - San Vincenzo di Livorno

Arancini pesce spada e melanzane
Arancini burro e alici
Arancini al nero di seppia
Fattore Siculo Cerere - Adrano Catania

 

INGRESSO MANIFESTAZIONE

Il costo del carnet di ticket è di € 18,00

Il carnet include:

  • - 15 ticket per la degustazione dei piatti
  • - 1 ticket per la degustazione gratuita di vino del Consorzio Tutela Vini Piceni

 

PER INFO

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.anghio.it

 

Organizzatori:

Tuber Communications

Via E. Berlinguer, 16 - 63021 Amandola (FM)

Tel 0736/09.68.12

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.tubercommunications.it

 

Comune di Porto Sant'Elpidio

Via Umberto I, 485 - 63821 Porto Sant'Elpidio (FM)

Tel 0734/90.81 - Fax 0734/90.82.86

www.comune.porto-sant-elpidio.ap.it

 

Hanno collaborato con noi:

Stefano Greco (Tuber Communications)

Foto tratte dalla pagina Facebook ufficiale di Anghiò Festival del Pesce Azzurro

 

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