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Festa de lo Pan Ner - I Pani delle Alpi

dal 3 al 4 ottobre 2020

 

In Valle d’Aosta il pane è da secoli un alimento principale e le coltivazioni di cereali, segala e frumento, caratterizzavano il paesaggio montano. Il pane di segala, simbolo della vita di altri tempi, era indispensabile per il nutrimento e comportava un anno intero di fatica per la coltivazione del cereale e per la produzione del pane stesso. Ogni villaggio aveva le sue strutture pubbliche: cappelle, scuola, latterie e forni, opere importanti e capisaldi per la religione, la cultura e l’alimentazione. Ogni villaggio aveva il suo forno.

La panificazione, fase importante per l’alimentazione, era anche considerata un momento di festa e di socializzazione. La produzione del pane era generalmente limitata al periodo compreso tra Santa Barbara, agli inizi di dicembre, e la vigilia di Natale. Poche erano le famiglie che potevano produrre pane più volte nei diversi periodi dell’anno. La produzione del pane coinvolgeva le famiglie e la comunità con ruoli ben precisi per tutti. Le donne impastavano la farina e realizzavano le forme di pane che gli uomini cuocevano. I bambini aspettavano con ansia la cottura dei galletti che gli adulti preparavano per loro.

Questo pane povero, scuro e duro rappresentava anche per i nostri emigrati e soldati, che lo assaporavano a piccoli pezzi, la loro casa, il loro villaggio. Oggi non pochi sono i giovani che investono in un'agricoltura di ritorno, noncuranti di un progresso che ha trasformato il pane in un prodotto di diffusione commerciale; oltre ad una fonte di reddito esiste la volontà di ridare al pane il ruolo di protagonista, di recuperare le tradizioni con le loro emozioni.

Il primo weekend di ottobre 52 Comuni della Valle d’Aosta accenderanno i forni dei villaggi. Si potrà così gustare il pane nero di tradizione appena sfornato e vivere eventi e intrattenimenti nel segno della convivialità, della cordialità e del piacere.

 

Dal sito de Lo Pan Ner

 

AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

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APPUNTAMENTI

Giovedì 1 ottobre

  • - Ore 20.30: Conferenza del Prof. Sergio Chiesa, a cura dell’associazione CiboèSalute, sul canale youtube Lopanner - I Pani delle Alpi

Venerdì 2 ottobre

  • - Ore 13.30: Lo spazio radiofonico su RadioUno Rai, all’interno della programmazione RaiVd’A, accoglierà storie e curiosità legate al pane nero

Sabato 3 ottobre

  • - Ore 12.30 e ore 13.30: 59 FORNI DI VILLAGGIO ACCESI IN 46 COMUNI. Diretta radiofonica su RadioUno RAI negli spazi di RaiVd’A

Domenica 4 ottobre

  • - Dalle ore 9.45: BONJOUR VALLÉE! LO PAN NER. Diretta televisiva su RAITRE, negli spazi di RaiVd’A
  • - Ore 19: PREMIAZIONE DEI PANI A CONCORSO E DEL CONTEST AIFB. Diretta streaming sul sito www.lopanner.com e sulla pagina FB Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Assessorato Istruzione e Cultura Regione autonoma Valle d'Aosta

Via Croce di Città, 16 - 11100 Aosta

Tel 0165 363540

www.lopanner.com 

 

Per i testi e le foto si ringrazia:

Ivana Jocallaz (Assessorato Istruzione e Cultura Regione autonoma Valle d'Aosta)

 

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