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Festa de lo Pan Ner

dal 13 al 14 ottobre 2018

 

In Valle d’Aosta il pane è da secoli un alimento principale e le coltivazioni di cereali, segala e frumento, caratterizzavano il paesaggio montano. Il pane di segala, simbolo della vita di altri tempi, era indispensabile per il nutrimento e comportava un anno intero di fatica per la coltivazione del cereale e per la produzione del pane stesso. Ogni villaggio aveva le sue strutture pubbliche: cappelle, scuola, latterie e forni, opere importanti e capisaldi per la religione, la cultura e l’alimentazione. Ogni villaggio aveva il suo forno.

La panificazione, fase importante per l’alimentazione, era anche considerata un momento di festa e di socializzazione. La produzione del pane era generalmente limitata al periodo compreso tra Santa Barbara, agli inizi di dicembre, e la vigilia di Natale. Poche erano le famiglie che potevano produrre pane più volte nei diversi periodi dell’anno. La produzione del pane coinvolgeva le famiglie e la comunità con ruoli ben precisi per tutti. Le donne impastavano la farina e realizzavano le forme di pane che gli uomini cuocevano. I bambini aspettavano con ansia la cottura dei galletti che gli adulti preparavano per loro.

Questo pane povero, scuro e duro rappresentava anche per i nostri emigrati e soldati, che lo assaporavano a piccoli pezzi, la loro casa, il loro villaggio. Oggi non pochi sono i giovani che investono in un'agricoltura di ritorno, noncuranti di un progresso che ha trasformato il pane in un prodotto di diffusione commerciale; oltre ad una fonte di reddito esiste la volontà di ridare al pane il ruolo di protagonista, di recuperare le tradizioni con le loro emozioni.

Il 13 ottobre 50 Comuni della Valle d’Aosta accenderanno i forni dei villaggi. Si potrà così gustare il pane nero di tradizione appena sfornato e vivere eventi e intrattenimenti nel segno della convivialità, della cordialità e del piacere.

 

Dal sito de Lo Pan Ner

 

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APPUNTAMENTI

Venerdì 12 ottobre

  • - Ore 21 Palais Saint-Vincent: Conferenza del Prof. Franco Berrino (medico) "Il pane: dal chicco alla tavola". Il pane è un alimento della nostra tradizione. Tornare a un prodotto sano, ricavato da grani antichi e da farine non o poco raffinate, lievitato in modo naturale significa riappropriarsi della nostra storia e della nostra salute. Ingresso libero. Biglietti disponibili a partire dal 2 ottobre fino ad esaurimento posti presso gli Uffici del Turismo di Aosta (Piazza Porta Pretoria, 3) e di Saint-Vincent (Via Roma, 62)

Sabato 13 ottobre

  • - In 50 Comuni della Valle d’Aosta durante la mattinata: Tradizionale cottura del pane nero. INFO delle iniziative proposte dai singoli comuni: www.lopanner.com
  • - Ad Aosta:
    • - Dalle ore 10:
      • - Piazza Roncas: Laboratori e animazioni per bambini e famiglie
      • - Via Croix-de-Ville: Lo Tsaven Campagna Amica, mercato di prodotti biologici e tradizionali
    • - Ore 15: Visita guidata "Granai, forni e mulini della vecchia Aosta". Partenza da Piazza Roncas. Prenotazioni obbligatorie dall’8 al 12 ottobre, orario 9-14: 0165 275771 - 0165 275773

Domenica 14 ottobre

  • - A Bard, nell’ambito della manifestazione MARCHÉ AU FORT, dalle ore 9.30 alle 18:
    • - Esposizione e premiazione dei pani presentati ai concorsi
    • - Animazioni dedicate alle famiglie
    • - Percorsi alla scoperta dei cereali con degustazioni

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Assessorato Istruzione e Cultura Regione autonoma Valle d'Aosta

Via Croce di Città, 16 - 11100 Aosta

Tel 0165 363540

www.lopanner.com 

 

Hanno collaborato con noi:

Ivana Jocallaz (Assessorato Istruzione e Cultura Regione autonoma Valle d'Aosta)
 

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