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Festa dello Speck Alto Adige

dal 5 al 6 ottobre 2019

 

La produzione di speck è una delle tradizioni più sentite in Alto Adige. In Val di Funes tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre un intero weekend è dedicato a questo importante prodotto IGP contraddistinto dalla classica pettorina verde. Per due giorni si potrà festeggiare, ballare e gustare prelibatezze a base di speck a Santa Maddalena in Val di Funes, ai piedi delle Odle, dove si ha una spettacolare vista su uno dei più affascinanti paesaggi alpini dell'Alto Adige. I visitatori della festa potranno assaggiare uno speck che, grazie alla stagionatura particolarmente lunga (8 mesi), acquista quell'aroma particolare che lo rende davvero unico.

Alla domenica la festa si svolge seguendo il tema del "mondo contadino", dov'è possibile scoprire un mondo autentico fatto di lavoro, fatica e di tradizioni vere e vissute. Anche le pecore dell’antica razza "Villnösser Brillenschaf" sono protagoniste della festa. Pane fresco cotto sul posto in grandi forni e prodotti tipici contadini possono essere acquistati direttamente dai produttori. Non manca l‘artigianato tipico della vallata. E poi, sempre la domenica, si scopre la grande sorpresa della festa... Nelle scorse edizioni sono riusciti a comporre il piatto di speck più lungo delle Dolomiti (533 metri), a innalzare una corona di speck alta 7 metri e a costruire un tetto con il prezioso salume. È stata realizzata anche una baffa di speck grande 5 metri per 4 utilizzando 3.000 tranci singoli di speck. Quale sarà la trovata per l'edizione di quest'anno?

Oltre a poter assaggiare tante specialità e pietanze a base di speck, il programma prevede l’incoronazione della "Regina dello Speck", intrattenimento musicale e una dimostrazione di Hans Mantinger, conosciuto come "Gletscherhans", che affetta lo speck in maniera magistrale.

La Festa dello Speck Alto Adige si è posta l’obiettivo di contribuire a tutelare l’ambiente e il clima. La manifestazione è stata pertanto programmata, organizzata e realizzata secondo criteri di sostenibilità. Gli organizzatori hanno posto l’attenzione sull'utilizzo di prodotti biologici, la gestione intelligente dei rifiuti, la mobilità sostenibile, la valorizzazione dei prodotti regionali, il risparmio energetico, la riduzione del rumore e la responsabilità sociale. Ed è proprio grazie a questo impegno che la Festa dallo Speck Alto Adige può fregiarsi del marchio "GreenEvent".

 

La Redazione

 

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APPUNTAMENTI

Sabato 6 ottobre

  • - Dalle ore 10: Inizio della festa con il gruppo musicale 6 Loidner
  • - Dalle ore 12.30:
    • - Inaugurazione ufficiale della festa
    • - Taglio della baffa di speck
    • - Benvenuto da parte dei rappresentanti di politica ed economia
    • - Sessione di autografi con la Regina dello Speck in carica 2018/2019
  • - Dalle ore 13.30:
    • - Intrattenimento musicale con il gruppo Sunnseit Brass
    • - Spettacolo folcloristico con gli Alphornbläser della Val Sarentino
    • - Presentazione della lotteria della Festa dello Speck
    • - Speck Cinema, mercato contadino, artigianato tipico locale, degustazione di speck e molto altro
  • - Dalle ore 16: Chiusura musicale con il gruppo Villnösser Böhmische

Domenica 7 ottobre

  • - Dalle ore 10: Inizio della festa
  • - Dalle ore 11:
    • - RAI Alto Adige live con Norbert Rabanser
    • - Distribuzione dei pezzi di speck
    • - Sessione di autografi con la Regina dello Speck in carica 2018/2019
  • - Dalle ore 13: Concerto con la banda musicale della Val di Funes
  • - Dalle ore 14:
    • - Incoronazione della nuova Regina dello Speck 2019/2020
    • - Presentazione della lotteria della Festa dello Speck
    • - Spettacolo folcloristico con i Villnösser Schuhplattler
    • - Foto ed autografi con la nuova Regina dello Speck
  • - Dalle ore 15:
    • - Intrattenimento musicale con il gruppo Die Klausberga
    • - Estrazione della lotteria della Festa dello Speck
    • - Speck Cinema, mercato contadino, artigianato tipico locale, degustazione di speck, cavalcata su pony e molto altro
  • - Dalle ore 17: Estrazione della lotteria della Festa dello Speck
  • - Dalle ore 18.30: Chiusura musicale

EVENTI COLLATERALI

Giovedì 3 ottobre
  • - Dalle ore 18.30 alle 22, Cantina Valle Isarco: Speck meets Wine. Degustazione comparativa di Speck Alto Adige IGP in combinazione con il vino adatto della Cantina Valle Isarco, accompagnato con musica soft da DJ. Costo: € 15,00/persona

 Venerdì 4 ottobre

  • - Ore 10, Ufficio turistico S. Pietro Val di Funes: Escursione sul tema dello Speck. Piacevole escursione con visita di masi tradizionali e le loro strutture per la produzione dello speck. Durata dell’escursione: circa 2 ore. Costo: € 15,00/persona
 

INGRESSO MANIFESTAZIONE

Sabato ingresso libero.

Domenica ingresso euro 7,00 per adulti*, per bambini sotto i 14 anni l’entrata è gratuita.

*Il biglietto d’ingresso può essere utilizzato per ricevere un pezzo di Speck e un buono del 10% presso PUR Südtirol per l’acquisto online di Speck Alto Adige IGP

 

COME ARRIVARE

Con i mezzi di trasporto pubblico:

  • Da nord (Brennero/Val Pusteria): prendere il treno fino a Bressanone. Di fronte alla stazione è disponibile un servizio autobus (linea 340)
  • Da sud (Merano/Bolzano): prendere il treno fino a Chiusa. Recarsi presso l’autostazione (accesso dal binario 2), da lì è presente un servizio autobus con cambio a Mileins
  • Orari:
    Autobus linea 340
    Ricerca orari Alto Adige
    Trenitalia
    ÖBB

 

PER INFO

Organizzatore:

Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Via Portici, 71 - 39100 Bolzano

Tel 0471 300381 - Fax 0471 302091

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.speck.it

 

Comune di Funes

Peterweg, 10 - 39040 Funes (BZ)

Tel 0472 840121 - Fax 0472 840398

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www.funes.eu

 

Foto tratte dalla pagina Facebook ufficiale dei Prodotti tipici dell'Alto Adige

 

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