AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

dal 5 ottobre al 24 novembre 2019

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, che torna ad Alba per la sua 89ª edizione dal 5 ottobre al 24 novembre 2019, rappresenta il culmine degli eventi enogastronomici del Piemonte.

Durante le otto settimane della Fiera, il «gioiello della terra» è al centro di un ricchissimo programma di eventi che comprendono mostre, esposizioni, show cooking, enogastronomia, incontri culturali, musicali, letterari, folcloristici e sportivi. Quasi due mesi di appuntamenti che coinvolgono non solo Alba, ma tutto il territorio dove, di anno in anno, si rinnovano il mistero e la magia del Tuber magnatum Pico, che solo in queste zone è diventato il simbolo di un patrimonio di esperienze collettive che coinvolgono la ristorazione, l’ospitalità e l’autentico modo di vivere italiano.

Cuore della Fiera, ogni sabato e domenica dal primo fine settimana di ottobre all’ultimo di novembre è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, allestito all’interno del Cortile della Maddalena, il luogo dove vedere, toccare, annusare, conoscere, sperimentare e scoprire il Tuber magnatum Pico. Nello stesso Cortile della Maddalena, nei giorni di apertura del mercato, l’Alba Truffle Show diventa lo spazio degli Show Cooking con i grandi chef di Langhe, Roero e Monferrato e del panorama nazionale, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience® insieme ad ospiti, incontri, dibattiti. Piazza Risorgimento ospita il Salotto dei Gusti e dei Profumi, esposizione permanente che celebra le eccellenze del territorio piemontese e italiano con assaggi, degustazioni, workshop e laboratori didattici.

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba sarà anche occasione di folclore e grandi rievocazioni storiche come lo storico Palio degli Asini (6 ottobre). Appuntamenti che proseguiranno con Il Baccanale del tartufo (19 ottobre) e il Borgo si rievoca (20 ottobre).

La kermesse, inoltre, conferma e amplia la sua funzione didattica con l’Alba Truffle Bimbi, il padiglione di Palazzo Mostre e Congressi dedicato ai bambini e alle loro famiglie. Tante attività, laboratori e giochi costruiti in legno aiutano i più piccoli a scoprire lo straordinario territorio del Tartufo.

La Redazione

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AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

APPUNTAMENTI

MERCATO E ACQUISTI

- Tutti i sabati e le domeniche dalle ore 9.30 alle 19.30, Cortile della Maddalena: Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba e rassegna "Albaqualità". Apertura straordinaria venerdì 1 novembre
- Salotto dei Gusti e dei Profumi in Piazza Risorgimento
- Gli altri mercati

OSPITI ED EVENTI

- Tutti i sabati e le domeniche dalle ore 9.30 alle 19.30, Sala Beppe Fenoglio - ingresso Mercato Mondiale del Tartufo: Alba Truffle Show, show cooking con eventi gastronomici. Apertura straordinaria venerdì 1 novembre
- Foodies Moments: appuntamenti con i più importanti cuochi di Langhe, Roero e Monferrato e con chef provenienti da tutta Italia che sapranno raccontare e proporre speciali abbinamenti con il Tartufo Bianco d’Alba. Programma Foodies Moments
- Cene: Cene insolite, Ultimate Truffle Dinner e La Bürsch sono occasioni uniche in cui prodotti di eccellenza noti in tutto il mondo e i migliori chef del panorama nazionale e internazionale incontrano il Tartufo Bianco d’Alba in uno dei distretti enogastronomici più apprezzati al mondo. Programma Cene
- Tutti i sabati e le domeniche, Sala Workshop - Ingresso Mercato Mondiale del Tartufo - Cortile della Maddalena: Analisi sensoriale del tartufo guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo. Apertura straordinaria venerdì 1 novembre. Programma Analisi sensoriale del tartufo
- Tutti i sabati e le domeniche, Sala Workshop - Ingresso Mercato Mondiale del Tartufo - Cortile della Maddalena: Wine Tasting Experience, esperienze immersive in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico e dei pregiati vini di Langhe, Roero e Monferrato. Apertura straordinaria venerdì 1 novembre. Programma Wine Tasting Experience
- Programma Atelier della pasta fresca
- Olio EVO Tasting Experience, un momento di approfondimento e di scoperta sulla descrizione dei prodotti in degustazione, sull’analisi sensoriale dell’extravergine, le possibilità di abbinamento e i diversi usi a tavola e in cucina, guidato da esperti del settore. Programma Olio EVO Tasting Experience
- Programma Ospiti

FOLCLORE

- Sabato 28 settembre ore 21 in Piazza Risorgimento: Investitura del Podestà, rievocazione storica in costume
- Domenica 6 ottobre dalle ore 10 alle 18 in Piazza Cagnasso: Palio degli asini e sfilata medievale, grande sfilata storica
- Sabato 12 ottobre ore 15 in Piazza Risorgimento: Pantalera in costume storico, sport tradizionale in costume storico
- Sabato 19 ottobre dalle ore 18 alle 24 e domenica 20 ottobre dalle ore 10 alle 19 nel centro storico: Baccanale dei Borghi. Alba si trasforma in un vivace borgo medioevale con centinaia di figuranti in costume

EVENTI COLLATERALI