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Mostra Nazionale della Toma di Lanzo

e dei formaggi d'Alpeggio

dal 9 all'11 e 17-18 luglio 2021

 

Il piccolo comune di Usseglio si trova nella parte più alta della Valle di Viù, circondato da creste tra le più imponenti della regione, dove il prezioso rapporto tra abitanti e territorio rivive in ogni attività dal quotidiano agli eventi di promozione. Ne è testimone la Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio, considerata una tra le manifestazioni più importanti delle Valli di Lanzo e del Piemonte. Qui la migliore produzione lattiero-casearia, non solo locale, incontra il consumatore finale in due fine settimana dove circa un centinaio di produttori provenienti dal Piemonte e da numerose regioni italiane propongono degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, accanto ad una sempre più ricca esposizione di oggetti di artigianato e delle tradizioni locali. Dal 9 all’11 ed il 17 e 18 luglio la maratona culinaria in quota alternerà con assaggi, incontri, visite guidate agli alpeggi della zona e workshop i partecipanti alla scoperta dei prodotti caseari tipici delle valli, dalla Toma di Lanzo a quella del Lait Brusc, in abbinamento a salumi e vini della provincia. Questo programma e l’elevato standard qualitativo hanno permesso in questi anni alla Mostra di espandere la promozione e l’interesse verso un turismo fatto di appassionati di enogastronomia, cultura e natura (ma anche buon vivere), dimostrando di essere ormai divenuta una tradizione importante per favorire la conoscenza delle Valli di Lanzo anche per i bambini. Protagonista anche il salame di Turgia, tipico di queste valli, preparato con le parti più pregiate della carne di vacca. Il secondo weekend della manifestazione è difatti incentrato sulla Mostra bovina (barà valdostana, pezzata rossa, grigia alpina), ovina e caprina di razze alpine, tra cui in particolare la caprina Grigia delle Valli di Lanzo che si distingue per caratteristiche specifiche dalle razze caprine tradizionalmente allevate nelle valli piemontesi. Tra i vari assaggi e degustazioni, ricordiamo che sarà inoltre possibile gustare un “Risotto del Marghè” da record, preparato nel primo fine settimana con la Toma e nel secondo con salame di Turgia, in una padella gigante dal diametro di 2 metri. Per altri eventi e per le vostre vacanze ad Usseglio potete visitare il sito turistico del Comune.

 

La Redazione

 

Scopri questa e tutte le altre sagre piemontesi del 2021 selezionate per te sulla guida sfogliabile “Le Porte del Gusto®

 

Con il patrocinio del Comune di Usseglio con il patrocinio del Comune di Usseglio

 

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APPUNTAMENTI

Venerdì 9 Luglio

  • ore 18.00 - Inaugurazione ufficiale della “25^ Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio” e della Mostra Mercato con taglio della forma di Toma D.O.P.
  • ore 19.00 - Apertura dell’Area “Street Food” presso il Country Village con musica dal vivo. Per l’occasione, presso i Ristoranti del paese verrà servita la tipica Cena Valligiana
  • ore 21.00 - Spettacolo musicale-teatrale di tema e lingua francoprovenzale intitolato “LA MUZICA QU’I VÌNT DAL RÒCHËS” (LA MUSICA CHE VIENE DALLE ROCCE) a cura del gruppo “Blu L’azard” (evento GRATUITO).

Sabato 10 Luglio

  • ore 9.30 - Mostra Mercato, tra espositori selezionati di formaggi e altre tipicità, di provenienza sia regionale che nazionale
  • ore 12.30 - “Pranzo dell’Amicizia” e, nel pomeriggio, Camminata Guidata intitolata “Le potenzialità del bosco” (partenze alle ore 15.00 e 17.00): un’escursione facile dedicata alla conoscenza del pianoro di Usseglio e delle sue peculiarità
  • ore 20,00 - Street Food e Cene Valligiane presso i ristoranti del borgo
  • ore 21.00 - SERATA DI CABARET con il famoso duo comico “MARCO e MAURO”.

Domenica 11 Luglio

  • Continua la grande Mostra Mercato
  • APPUNTAMENTI TEMATICI “A tavola. Formaggi e vini DOP del Piemonte: un matrimonio d’amore” (ore 11.15 e 16.30 presso il “Country-Village”)
  • PASSEGGIATE GUIDATE “Alla scoperta delle borgate di Usseglio” (partenze alle ore 10.00 e 14.00): un percorso adatto a tutti tra sentieri, storia, natura e tradizioni (Costo: 5,00 € a persona)
  • Nei ristoranti, in occasione della festa, arriva anche il gustoso “Pranzo del Margaro”. In particolare, presso l’Area Fiera, verrà preparata la tradizionale “Risottata”, cucinata in una maxi padella di 2 metri di diametro!
  • ore 18.30 - Premiazione “Lo stand più bello”, un riconoscimento a chi ha rappresentato al meglio il tema della manifestazione.

Ad animare sia il Sabato che la Domenica sarà la compagnia teatrale “I Countrabandiè d’la Lera”; per i più piccoli, Alpeggio Didattico e Giri a Cavallo e sui Pony.

Sabato 17 Luglio

  • FATTORIA IN FIERA”, con protagonisti gli animali da cortile.
  • I visitatori potranno inoltre raggiungere il Lago di Malciaussia grazie alle Navette messe a disposizione per l’evento (partenza ore 10.00 dietro la Torre)
  • ore 12.00 - verrà inaugurato il nuovo Alpeggio, con pic-nic sull’aia e la partecipazione di Telecupole in occasione del programma “Obiettivo Agricoltura”. Per tutti un simpatico omaggio! (prenotazione obbligatoria entro l’11 luglio).
  • ore 15.00 - presso l’Area Fiera, Flash Mob organizzato dai Ragazzi dell’Accademia dello Spettacolo
  • ore 16.00 - verrà inaugurato anche il nuovo allestimento del Museo Civico Alpino “A. Tazzetti”
  • ore 17.00 - appuntamento “SCRITTORI IN ALTO” presso il Parco della Villa del Conte Cibrario; ospite d’onore sarà Paolo Ruffilli in una conversazione-intervista sulle “cose del mondo” (Ingresso libero; posti limitati. Prenotazione obbligatoria al 351 8080335)
  • ore 21.00 - speciale Serata Jazz

Domenica 18 Luglio

  • giornata di chiusura della manifestazione, in compagnia della simpatia di Sonia De Castelli e di Telecupole
  • FATTORIA IN FIERA” si aggiunge la “17ª Mostra bovina, ovina e caprina di razze alpine”, con esposizione dei capi e tante curiosità sulle tecniche di allevamento
  • ore 9.00 - aprono il grande MERCATO AGRICOLO e quello delle Città Slow. A mezzogiorno non può mancare il “Disnè d’la Duminica” con “I sapori della carne”, servito nei ristoranti del paese; nell’Area Fiera si duplica la grandiosa Risottata nella maxi-padella, questa volta con la Toma di Lanzo abbinata al Salame di Turgia
  • ore 15.00 - si replica il Flash Mob a cura dei Ragazzi dell’Accademia dello Spettacolo
  • ore 17.00 - in compagnia del Maestro Macellaio Bruno Novero, che guiderà una dimostrazione dal vivo su “Come nasce il Salame di Turgia”: i tagli di carne, le spezie, l’impasto e il modo migliore per degustarlo. Seguirà un Assaggio per tutti i presenti
  • ore 18.30 - si concluderà la giornata con la Premiazione agli allevatori presenti alla “Mostra bovina, ovina e caprina di razza alpina” e con un riconoscimento speciale al “rudun” più originale a cura della Coldiretti di Torino
  • a dare l’arrivederci al 2022 sarà proprio la “Grande Ruduna”, una grandiosa esposizione dedicata ai roudoun

Per tutta la giornata, interessati e curiosi di tutte le età potranno partecipare al Laboratorio di Canto “CHANTÀ ANSEMBIOU” (CANTARE INSIEME), dedicato alle lingue francoprovenzali e occitane, passando dalla tradizione delle Alpi occidentali al canto creavo e all’improvvisazione.

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatore:

Pro Loco Usseglio

c/o municipio Via Roma, 7 - 10070 Usseglio (TO)

Cell 347 3113981

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.sagradellatoma.it

 

Comune di Usseglio

Via Roma, 7 - 10070 Usseglio (TO)

Tel 0123 83702 - Fax 0123 83800

www.comune.usseglio.to.it 

 

Hanno collaborato con noi:

Pier Mario Grosso (sindaco), Attilia Bracchini (presidente Pro Loco), Silvia Oliva

 

 

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