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Prima del Torcolato

19 gennaio 2020

 

La D.O.C. Breganze si prepara a celebrare la 25° edizione della Prima del Torcolato: le cantine del Consorzio porteranno in piazza il loro vino più famoso e rappresentativo durante la grande festa che si terrà domenica 19 gennaio 2020 a Breganze.

Il Torcolato è un vino dolce che si ottiene dai grappoli di uva Vespaiola, varietà autoctona di Breganze, che vengono vendemmiati perfettamente maturi, selezionati e messi ad appassire in ambienti arieggiati (come i granai delle vecchie case contadine). Qui vengono lasciati fino al gennaio successivo quando, raggiunta un’elevata dolcezza, vengono torchiati. Dopo una lenta fermentazione il vino riposa anche per più di due anni, o almeno fino al 31 dicembre dell’anno successivo alla vendemmia, prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato. Dal 1996 i vignaioli breganzesi celebrano il Torcolato, il loro vino d’eccellenza, attraverso la pigiatura pubblica delle uve comunitarie, in programma la terza domenica di gennaio.

La manifestazione, giunta quest’anno alla 25° edizione, si svolge in parte in piazza e in parte nelle cantine. In Piazza Mazzini dalle 14.30, dopo la sfilata della magnifica Fraglia, si procederà alla nomina dei nuovi fragliati e all’investitura del nuovo ambasciatore del Torcolato nel Mondo Per tutto il giorno sarà possibile acquistare al mercatino i prodotti della pedemontana veneta e degustare allo stand il Torcolato dei soci del Consorzio. La giornata terminerà con la torchiatura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola della vendemmia 2019.

Il programma della giornata prevede inoltre la possibilità di visitare alcune aziende del Consorzio durante il "Fruttaio Tour - Scopri come e dove nasce il Torcolato", con visite guidate e degustazioni dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 19.

 

Dal sito di Breganze DOC

 

AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

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APPUNTAMENTI

Domenica 19 gennaio

  • - Dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 19: Fruttaio Tour: vedi dove e come nasce il Torcolato, grazie al quale il pubblico potrà scoprire le aziende della D.O.C Breganze con visite guidate e degustazioni
  • - Dalle 14.30 alle 17 in Piazza Mazzini:
    • - Sfilata dalla Cantina di Breganze fino alla Piazza di tutti i confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato
    • - Cerimonia di investitura dei nuovi confratelli della Fraglia e nomina dell'Ambasciatore del Torcolato nel mondo
    • - Torchiatura dei grappoli di uva Vespaiola. Messi ad appassire dopo la vendemmia, vengono conferiti da tutte le cantine del Consorzio per essere spremuti sotto la sovrintendenza della Magnifica Fraglia del Torcolato
    • - Taglio di un grande Panettone al Torcolato per festeggiare il 25° anniversario della Prima del Torcolato

In Piazza Mazzini inoltre, per tutta la durata della manifestazione, sarà possibile degustare e acquistare il famoso Torcolato, vino dolce passito tipico della zona di Breganze.

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Consorzio Tutela Vini DOC Breganze

Piazza Mazzini, 18 - 36042 Breganze (VI)

Tel 0445 300595

www.breganzedoc.it

Pagina Facebook Breganze DOC

  

Comune di Breganze

Piazza Mazzini, 49 - 36042 Breganze (VI)

Centralino 0445 869300

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.comune.breganze.vi.it

 

Foto tratte dal sito dell'Associazione Strada del Torcolato e dei vini di Breganze

 

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