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Sagra da Sujaca

6 agosto 2019

 

La Sagra da Sujaca (prelibati ed originali fagioli di Carìa) è una delle sagre più longeve della provincia vibonese. Nata dall'idea di un gruppo di giovani cariesi nell'estate del 1978, con il tempo, per la sua qualità, si è imposta tra le sagre più apprezzate del vibonese, una tra le più conosciute e frequentate.

Un appuntamento imperdibile per chi ama la gastronomia e il folklore della cultura calabrese. Dedicata al prodotto tipico cariese, i fagioli (sujaca), che vengono coltivati da diversi secoli sull'altopiano del Monte Poro e cucinati poi secondo un originale ricetta cariese che rende tale prodotto unico ed inimitabile. Essa si svolge, puntualmente da 40 anni senza nessuna interruzione, nella serata del 6 agosto.

La sujaca, preparata nelle diverse salse e cucinata tradizionalmente per tutto il pomeriggio in recipienti di terracotta - a pignata -, viene servita durante la sagra con altri prodotti tipici della gastronomia locale. Gastronomia e folklore si fondono, per dare origine ad una grande manifestazione popolare in cui non possono mancare tradizioni portanti della cultura calabrese: il ballo dei Giganti Mata e Grifone e, a conclusione della manifestazione, il tradizionale e caratteristico ballu du "camejuzzu i focu". Una grande manifestazione popolare che si mantiene grande, grazie all'appoggio delle famiglie di Caria che cucinano nel pomeriggio del 6 agosto pignate e pignate di sujaca, e grazie al grande lavoro ed impegno del giovane comitato spontaneo Sagra da Sujaca Caria.

 

Dal sito della Sagra della Sujaca

 

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DOVE

Piazza Mazzitelli

 

ORARIO MANIFESTAZIONE

Dalle ore 20

 

APPUNTAMENTI

  • - Amakorà in concerto
  • - A fine serata U Camejuzzu i Focu

 

MENU GASTRONOMICO MANIFESTAZIONE

  • - Sujaca
  • - Pasta e sujaca
  • - 'Nduja
  • - Peperoni arrostiti
  • - Cipolla rossa cruda
  • - Cipolla al forno
  • - Formaggio locale
  • - Olive
  • - Pane casereccio
  • - Vino o bibita
  • - Amaro del Capo

Euro 10,00

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Comitato Festeggiamenti Sagra da Sujaca, Comune di Drapia

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.sagradasujacacaria.blogspot.com

 

Comune di Drapia

Corso Umberto I - 89862 Drapia (VV) 

Tel 0963 67094

www.comune.drapia.vv.it 

 

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