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Sagra dell'Oca

e dei prodotti tipici dell'Umbria

17a edizione - dal 27 giugno all'1 luglio 2019

  

Nata per gioco ad opera di un gruppo di amici del posto, desiderosi di riscoprire e far conoscere le antiche tradizioni contadine che andavano scomparendo, la Sagra dell'Oca di Corbara si è ben presto affermata tra gli appuntamenti gastronomici più significativi dell'Orvietano, richiamando ogni anno flotte di buongustai e di estimatori della cucina semplice e genuina.

La scelta dell'oca come animale protagonista della manifestazione trae le sue origini dall'antica usanza di cucinare questo volatile per festeggiare la fine della trebbiatura: una volta terminata la raccolta del grano, i diversi proprietari si riunivano attorno ad una tavola imbandita per consumare un lauto banchetto che prevedeva come piatto forte l'oca arrostita nei tradizionali forni a legna. Con l'abbandono dei metodi tradizionali di trebbiatura e l'avvento delle moderne macchine per la raccolta del grano sono scomparsi anche tutti i riti e le abitudini legati a questa attività agricola; nonostante ciò, l'oca arrosto è rimasto uno dei piatti tipici di questo territorio.

La Sagra dell'Oca si svolge in località Canino a Corbara, una frazione del comune di Orvieto, ed è organizzata dall'Associazione Culturale "Il Giglio", che ogni anno devolve la maggior parte del ricavato a enti e associazioni del campo sanitario e non.

 

Dal sito web della Sagra dell'Oca

 

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APPUNTAMENTI

Giovedì 27 giugno

  • - Serata danzante con l'Orchestra Il Tiziano

Venerdì 28 giugno

  • - Serata danzante con l'Orchestra Marco Cimarelli

Sabato 29 giugno

  • - Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Natascia

Domenica 30 giugno

  • - Serata danzante con Samuele Biribicchi

Lunedì 1 luglio

  • - Serata danzante con l'Orchestra Matteo Tassi

 

MENU GASTRONOMICO MANIFESTAZIONE

Tutte le sere si potranno gustare piatti a base di oca quali: gnocchi, pappardelle, tagliatelle, oca arrosto cotta sul forno a legna, oca alla cacciatora. Per chi non è amante dell’oca si potranno gustare piatti alternativi, come penne all’arrabbiata, braciole di maiale, salsicce e scrocchiarelle con prosciutto o sugo d'oca. Patate fritte, insalata. Tutto accompagnato da ottimi vini.

 

PER INFO

Organizzatori:

Associazione Il Giglio di Corbara

Cell 328 4742385 - 329 2242096

www.sagradelloca.com

 

Comune di Orvieto

Via Garibaldi, 8 - 05018 Orvieto (TR)

Centralino 0763 3061 - Fax 0763 306321

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.comune.orvieto.tr.it

 

Hanno collaborato con noi:

Giorgio Alberto Cesari, Associazione Il Giglio di Corbara

 

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