Novello sotto il Castello è molto più di una semplice sagra: è una vera e propria celebrazione autunnale che anima il centro storico di Conversano, in Puglia, proprio ai piedi del suo maestoso maniero. Immagina un’esperienza sensoriale intensa e vibrante, dove la tradizione del vino si fonde con la modernità dello street food e della musica.
Quest’anno, l’evento torna per la sua 15ª edizione nelle date del 14, 15 e 16 novembre 2025.
Per tre giorni, l’aria fredda di novembre si scalda e si riempie dell’aroma inebriante del vino novello pugliese e del profumo dolce e affumicato delle caldarroste. Le antiche stradine e le piazze del borgo si trasformano in un percorso del gusto, dove decine di vignaioli autentici offrono i loro calici, affiancati da una selezione curata di street food d’autore proveniente da tutta Italia. Ogni sorso e ogni assaggio è un piccolo viaggio che unisce le radici regionali all’innovazione gastronomica.
Mentre si passeggia tra i sapori, l’atmosfera diventa elettrica grazie a un ricco programma di musica e spettacoli. Le piazze si trasformano in palcoscenici all’aperto, accogliendo DJ set, live band e artisti, con generi che spaziano dall’elettronica alla musica popolare, creando un sottofondo dinamico che pulsa fino a notte fonda. Inoltre, l’illuminazione scenografica e le installazioni artistiche avvolgono il castello e i vicoli, rendendo l’ambiente magico e festoso. È un crocevia di persone, sapori, suoni e culture, un’esperienza imperdibile che celebra il vino non solo come prodotto, ma come simbolo di festa e socialità.
La Redazione
Credit foto: pagina Facebook Novello Sotto il Castello
