LA NOSTRA STORIA
In Tastee.it creiamo prodotti originali ottenuti dalla trasformazione dei fiori commestibili, coltivati da noi in modo naturale con passione e rispetto dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche, frutto di molte ricerche e studi approfonditi.
Ad Albenga, in Liguria, coltiviamo i fiori, raccogliamo i petali a mano, li selezioniamo e li trasformiamo nel laboratorio artigianale, senza compromessi nella scelta degli ingredienti. L’obiettivo è quello di offrire prodotti unici, buoni, naturali e attenti alla sostenibilità promuovendo un approccio ecologico e rispettoso dell’uomo e dell’ambiente.Utilizziamo fiori come begonia, nasturzio, geranio, tagete, viola, rosa, bocca di leone per citarne alcuni. Questi fiori offrono sapori originali e intensi, che rendono i nostri prodotti nuovi ed adatti ad un utilizzo in cucina a 360 gradi dai piatti più semplici alle preparazioni gourmet. La nostra linea di prodotti caratterizzati dalla presenza di fiori eduli comprende una vasta gamma di alimenti e bevande alcoliche e non alcoliche (ketchup di begonia, sciroppi, bevande, composte, creme dolci e salate, gin, liquori, gelati e sorbetti).
La begonia (begonia cucullata, ex B. semperflore ns) ad esempio è uno dei fiori commestibili più interessanti e versatili per l’uso culinario. La specie è originaria del Centro e Sud America, Africa, ed è utilizzata nella medicina tradizionale asiatica per le sue molteplici proprietà. Sia i fiori sia le foglie di questa specie sono commestibili. I fiori si prestano bene in diverse preparazioni dolci e salate: il gusto è piacevolmente acidulo e ricorda quello del limone e del melograno. I tessuti del fiore e delle foglie risultano succosi, croccanti, freschi e piacevolmente resistenti alla masticazione. I fiori vengono consumati freschi (insalate, macedonie) possono essere anche cotti o fritti.
I fiori eduli in generale accompagnano bene piatti di carne, pesce e verdure, possono essere miscelati all’interno di formaggi, gelatine o succhi. Inoltre sono ricchi di interessanti proprietà nutritive come polifenoli, flavonoidi, antociani e contengono buone quantità di vitamina C.
Vivi questa nuova esperienza: immergiti nel mondo dei fiori eduli e lasciati sedurre dal loro sapore, un vero viaggio dei sensi in cui natura e gusto sapranno sorprenderti.