Quando l’autunno trentino si tinge dei suoi colori più caldi, l’Altopiano della Vigolana si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti più amati della stagione. È la Festa della Castagna della Valle del Centa. Nella suggestiva frazione di Centa San Nicolò, in provincia di Trento, il weekend di fine ottobre diventa un rito collettivo dedicato alla regina indiscussa dell’autunno: la castagna.
L’evento è organizzato dall’Associazione Castanicoltori della Valle del Centa. Affonda le radici in una tradizione secolare: qui l’Associazione ha avviato un progetto di recupero del patrimonio castanicolo locale. Oggi la Valle del Centa vanta oltre ottocento piante di castagno censite, testimonianza di un legame antichissimo tra la comunità e questo frutto prezioso.
Il cuore della manifestazione è lo stand gastronomico. Qui si trovano piatti dolci e salati a base di castagna, caldarroste appena tolte dal fuoco e ricette a km 0. Non manca il celebre pranzo del castanicoltore, con gnocchi in salsa di castagne, spazzle al burro fuso e speck, polenta con spezzatino di cinghiale e castagne, e strauben alla farina di castagne.
Il programma si arricchisce anche di altro. Ci sono il mercato contadino, laboratori creativi per i più piccoli e camminate guidate tra i castagneti secolari. Tra le iniziative più apprezzate spiccano i trekking del gusto, con degustazioni finali, e le passeggiate organizzate con la SAT tra le frazioni di Centa.
La manifestazione si conferma un appuntamento imperdibile. Unisce enogastronomia di montagna, tradizioni contadine e atmosfere autentiche, in uno scenario naturale di rara bellezza, tra i colori dell’autunno e l’ospitalità della comunità di Centa San Nicolò.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
