Sagra del Fungo Cardoncello torna a Minervino Murge per celebrare uno dei prodotti simbolo dell’Alta Murgia. Giunta alla sua 31ª edizione, la manifestazione trasforma il suggestivo centro storico in un palcoscenico di sapori autentici e tradizioni locali. Il cardoncello (Pleurotus eryngii), noto anche come fungo di ferula, cresce spontaneamente nei terreni dell’altipiano murgiano e rappresenta un’eccellenza gastronomica riconosciuta in tutta la Puglia meridionale.
Durante i due giorni di festa, stand enogastronomici allestiti nel corso e nella piazza centrale propongono piatti tipici a base di funghi: bruschette, ricette tradizionali della cucina murgiana, salsiccia a punta di coltello e specialità locali che esaltano il gusto delicato del cardoncello. Gli espositori locali presentano anche prodotti artigianali e specialità tipiche dell’enogastronomia regionale.
La manifestazione unisce gastronomia, cultura e folklore, offrendo ai visitatori un’esperienza completa del territorio. Il borgo antico fa da cornice affascinante, con i suoi vicoli storici, la Grotta di San Michele e l’atmosfera autentica della comunità locale. Sono previsti concerti, musica dal vivo, mercatini, laboratori e percorsi guidati che permettono di scoprire la ricchezza culturale di Minervino.
Un weekend tra sapori, tradizione e territorio, per scoprire e celebrare tutto il gusto del fungo cardoncello.
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