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Sagra degli Antichi Sapori

dal 7 all'8 dicembre 2019

 

Ogni anno, a dicembre, nei giorni della festa dell’Immacolata, si svolge la “Sagra degli Antichi Sapori”, una rassegna gastronomica importante che unisce il sapore della cultura e della tradizionale cucina toscana agli aspetti che per secoli hanno contraddistinto il paesaggio di questa regione. Ribollita, minestra di farro, maialino al finocchietto, gobbi rifatti alla fiorentina, fagioli, pane cotto a legna, trippa, roventini, olio, vino delle colline toscane, vin santo: sono questi alcuni degli antichi sapori che propone la tradizionale Sagra di Lastra a Signa.

La riscoperta degli antichi sapori con la sua carrellata di pietanze del passato rigorosamente elaborate con ingredienti genuini, ripropone in maniera anche molto audace, il gusto per le cose di un tempo. Olio d’oliva e pane cotto a legna s’impongono con i loro sapori in una cornice moderna fatta di fast-food, cibi veloci privi di una loro storia, consumati rapidamente per strada e pur sempre simbolo di un’epoca: più che di una riscoperta per le nuove generazioni quella degli antichi sapori può essere una vera e propria scoperta che ovviamente va al di là dell’aspetto gastronomico andando a rafforzare quell’identità storica e sociale delle nuove generazioni sempre più insidiata dalla massificazione culturale. Non si tratta, quindi, di nostalgie del passato ma di un desiderio di mantenere vive quelle tradizioni che hanno contribuito a rendere forte l’identità culturale di un popolo.

Le origini di Lastra a Signa sono racchiuse, come per gran parte dei paesi della Toscana, in una forte tradizione contadina che oltre a modellare il territorio in maniera armoniosa trasformandolo in uno dei più belli del mondo, ha tramandato un patrimonio di valori e tecniche di lavoro di cui la cucina non è certo parte secondaria. Sapori antichi, insomma, che non hanno alcuna intenzione di rimanere chiusi in un museo o in qualche raro antico libro di ricette regionali: la vivacità e l’importanza economica che rivestono la produzione di olio e vino delle colline lastrigiane, la loro progressiva riscoperta e valorizzazione, sono lì a dimostrare che gli antichi sapori sono già pronti ad accogliere la sfida del nuovo millennio.

La Sagra è organizzata dal Comune di Lastra a Signa con la collaborazione delle locali associazioni di volontariato. Si svolge nel centro storico di Lastra a Signa dove sono allestiti numerosi stand gastronomici. Alla manifestazione viene abbinata l’edizione invernale del Mercatino dell’antiquariato “Oggetti d’uso e botteghe d’arte in Lastra antica” e del concorso provinciale organizzato in collaborazione con la Camera di Commercio di Firenze, Cna e CIA degli oli extravergine d’oliva “L’olio d’Oro”.


La Redazione

 

Scopri questo e tutti gli altri eventi toscani del 2019 selezionati per te sulla guida sfogliabile “Le Porte del Gusto®

 

AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

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APPUNTAMENTI

Sabato 7 dicembre

  • - Ore 10, Piazza del Comune: Trek nella storia di Lastra a cura del Gruppo Trekking Tripetetolo. Iscrizioni entro giovedì 5 dicembre comunicando generalità e data di nascita a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • - Dalle ore 10 alle 21:
    • - Sala Consiliare: Mostra “Di luce e colore” a cura dell’artista Daniela Corsini
    • - Piazza del Comune: Banchi alimentari “Sapori regionali”
    • - Piazza del Comune: Il Garage di Babbo Natale
    • - Via D. Alighieri: Mercato arte e ingegno
    • - Antico Spedale Sant’Antonio: Mercatino natalizio a cura dell’Associazionismo locale
    • - Via D. Alighieri, Nuovi locali Misericordia: Casetta di Babbo Natale e presepe
    • - Antico Spedale Sant’Antonio - Mezzanino: Gustiamo il nostro olio, una sfida ad assaggi dell’olio prodotto per l’autoconsumo a cura dell’Ass. Terre di Lastra bene comune (Dalle 10-17 iscrizioni. Dalle 17-21 apertura assaggi)
    • - Piazza Garibaldi: Mostra mercato delle Aziende Agricole del Territorio
    • - Piazza Garibaldi: Cibo di strada e artigianato
  • - Dalle ore 12 alle 18, Piazza Garibaldi: Cooking show Lastrigiani ai fornelli con ricette tradizionali e locali
  • - Dalle ore 14 alle 18, Via dell’Arione - Circolo Le Cascine: Divertiamoci con gonfi abili e sorpresone a cura dell’Associazione Cascin di Peppo
  • - Dalle ore 14 alle 20, Via XXIV Maggio - Porta Fiorentina: Impariamo giocando a cura dell’Associazione Le Mille Gru
  • - Dalle ore 14.30 alle 19.30, Via D. Alighieri ex Ufficio Anagrafe: Giochi di ruolo e da tavolo “Cibo per la mente” a cura dell’Ass. Culturale ProGioco Firenze in collaborazione con la Biblioteca Comunale
  • - Ore 15.30: 21° Trofeo “Giro delle Antiche Mura di Lastra”. Corsa podistica su strada riservata al settore giovanile. Partenza Via XXIV Maggio e arrivo presso il Circolo ARCI Le Cascine a cura di Nuova Atletica Lastra. Ritrovo ore 14.30 e premiazione dalle ore 16 presso la Sala Consiliare. Info 348 9308614 - 339 6346031 - 339 3174745. I risultati saranno pubblicati sul sito www.nuovaatleticalastra.it
  • - Dalle ore 15.30 alle 16.15, Piazza Garibaldi: Musica live SOUL KITCHEN REVOLUTION in concerto
  • - Dalle ore 16.30 alle 18, Piazza Garibaldi: IMPROZAC, spettacolo di improvvisazione teatrale
  • - Dalle ore 16 alle 18, Via D. Alighieri - Loggiato Antico Spedale S. Antonio: La ricetta segreta di François Vatel con il famoso Chef di Luigi XIV. Gioco a squadre itinerante con premi finali! (per adulti e bambini accompagnati) a cura del Gruppo Storico Castelli di Lastra e Malmantile”, iscrizioni in loco dalle ore 12
  • - Dalle ore 18 alle 19.30, Piazza Garibaldi: SANDRO.band in concerto

Domenica 8 dicembre

  • - Dalle ore 9 alle 21, Via XXIV Maggio dalla Porta Fiorentina a Piazza IV Novembre: Mercato antiquariato
  • - Dalle ore 9 alle 20, Antico Spedale Sant’Antonio: Mercatino natalizio a cura dell’Associazionismo locale
  • - Dalle ore 10 alle 20, Via XXIV Maggio - Porta Fiorentina: Impariamo giocando a cura dell’Associazione Le Mille Gru
  • - Dalle ore 10 alle 21:
    • - Sala Consiliare: Mostra “Di luce e colore” a cura dell’artista Daniela Corsini
    • - Piazza del Comune: Banchi alimentari “Sapori regionali”
    • - Piazza del Comune: Il Garage di Babbo Natale
    • - Via D. Alighieri: Mercato Arte e ingegno
    • - Piazza Garibaldi: Mostra mercato delle Aziende Agricole del Territorio
    • - Piazza Garibaldi: Cibo di strada e artigianato
    • - Via D. Alighieri, Nuovi locali Misericordia: Casetta di Babbo Natale e presepe
  • - Dalle ore 10.30 alle 19.30, Via D. Alighieri ex Ufficio Anagrafe: Giochi di ruolo e da tavolo “Cibo per la mente” a cura dell’Associazione Culturale ProGioco Firenze
  • - Dalle ore 11 alle 18, Piazza Garibaldi: Cooking show Lastrigiani ai fornelli con ricette tradizionali e locali
  • - Dalle ore 11 alle 19.30, Via D. Alighieri ex Ufficio Anagrafe: Giochi di ruolo e da tavolo “Cibo per la mente” a cura dell’Ass. Culturale ProGioco Firenze in collaborazione con la Biblioteca Comunale
  • - Dalle ore 12 alle 21, Antico Spedale Sant’Antonio - Mezzanino: Gustiamo il nostro olio, una sfida ad assaggi dell’olio prodotto per l’autoconsumo a cura dell’Ass. Terre di Lastra bene comune (Dalle 10-17 assaggi. Dalle 19 riconoscimento sfida)
  • - Dalle ore 14 alle 18, Via dell’Arione - Circolo Le Cascine: Divertiamoci con gonfi abili e sorpresone a cura dell’Associazione Cascin di Peppo
  • - Dalle ore 15 alle 21, Piazza Garibaldi: DRUM CIRCLE, tamburata di gruppo aperta a tutti a cura dell’Associazione Chirilù & Amistade Sud Sound Project
  • - Dalle ore 16 alle 21: Musica live DALLAZ Street in concerto itinerante
  • - Ore 16.30, Piazza del Comune: CANTI NATALIZI a cura del piccolo coro della Parrocchia della Natività

 

Scarica QUI il programma completo

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Organizzatori:

Comune di Lastra a Signa

 

Ufficio Turistico di Lastra a Signa

Piazza del Comune, 15 - 50055 Lastra a Signa (FI)

Tel 055 8743245

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.lastraontour.it

 

Comune di Lastra a Signa

Piazza del Comune, 17 - 50055 Lastra a Signa (FI)

Tel 055 87431

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.comune.lastra-a-signa.fi.it 

 

Hanno collaborato con noi:

Silvia Bazoli (Ufficio Turistico)

 

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