LA NOSTRA STORIA
Capre & Co., situata a San Pio delle Camere in provincia de L’Aquila, è un’azienda agricola a conduzione familiare, nata dalla voglia di fare di una passione un mestiere.
Un giorno io e mio marito abbiamo deciso di licenziarci per dare vita al nostro piccolo mondo. Abbiamo iniziato con l’allevamento di capre – da cui il nome Capre & Co. – e, successivamente, si sono aggiunti un allevamento di vacche pezzate rosse e di galline allevate all’aperto.
I NOSTRI PRODOTTI
Abbiamo un caseificio aziendale dove lavoriamo prodotti caseari esclusivamente con latte caprino e vaccino di nostra produzione: mozzarella fiordilatte, trecce, bocconcini, nodini, stracciatella, burrate, primo sale, ricotte, yogurt e vari formaggi stagionati.
Prossimamente ci trasferiremo in un locale più grande dove, oltre al laboratorio, avremo un punto vendita con prodotti di produzione propria e non solo: prepareremo anche taglieri di formaggi e altri prodotti a km zero, da poter degustare comodamente all’aperto.