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Macelleria Guerini

Pavia

 

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LA NOSTRA STORIA

Dal 1961 l’impegno della Macelleria Guerini di Pavia è quello di selezionare capi da allevamenti non intensivi, attenti al benessere dell’animale, per garantire ai propri clienti la qualità che da sempre la contraddistingue.

 

 

I NOSTRI PRODOTTI

Macelleria e prodotti locali

Le carni bovine di razza Pezzata Rossa vengono selezionate da animali più maturi rispetto ai tempi canonici di allevamento e soltanto da capi femmine. L’animale più maturo infatti acquisisce naturalmente un grasso che, infiltrandosi nella carne stessa (la cosiddetta “marezzatura”), dopo un’adeguata frollatura di 30/40 giorni garantisce a chi l’acquista tagli di elevata qualità, dal gusto e dalla morbidezza ineguagliabili. La scelta di questa razza bovina non è casuale: tale razza infatti, a differenza di altre, si contraddistingue per avere un sapore particolarmente delicato.

I suini e i polli in vendita presso la macelleria, come tutti i prodotti avicoli in genere, sono selezionati da animali di allevamenti locali; in particolare i polli sono allevati a terra e alimentati con mangime naturale. In entrambi i casi si tratta di capi più maturi.

Agnelli e capretti invece arrivano esclusivamente dalla Sardegna: infatti la loro carne tenera e leggera si differenzia da quelli di altra provenienza.

Oltre alla carne, presso la Macelleria Guerini è possibile acquistare altri prodotti tipici locali come i formaggi di capra dell’Azienda Agricola Il Boscasso, il salame di Varzi DOP del Salumificio Romagnese, il riso di produttori locali, la pasta artigianale Rustichella d'Abruzzo e vini da aziende selezionate dell’Oltrepò Pavese.

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Corso Strada Nuova, 102
27100 Pavia
Tel 0382 25182
lun-sab 8-13/16-19.30
chiuso il pomeriggio lunedì e martedì

 

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