LA NOSTRA STORIA
Dal 1989 il Ristorante Pizzeria Prati Verdi, conosciuto anche come “La spiaggia dei poveri”, si trova a Pontoglio, in provincia di Brescia. Dal 1994 gestito della famiglia Minelli, è incastonato nella splendida cornice del Parco Oglio, lungo la pista ciclabile che da Sarnico corre verso Urago d’Oglio.
Il menù offre un ampia scelta di pizze, dai gusti classici a quelli più insoliti e originali, creati ad hoc dal nostro pizzaiolo, tutte rigorosamente cotte nel forno a legna. Accanto alla tradizionale pizza si ha la possibilità di assaggiare la “Ventilata”, nata nel 2004 con un’attenta selezione di farine e una particolare cura nella sua maturazione, si presenta alta e servita su un tagliere da due, tre, quattro e cinque persone. Ogni “Ventilata”, che viene farcita con gusti a scelta del cliente, dato il tempo richiesto dalla sua elaborazione, richiede la prenotazione in anticipo.
Oltre alla pizzeria è attiva anche una cucina che offre possibilità di gustare piatti della tradizione locale, come i casoncelli fatti a mano rispettando la tradizione. La ricetta di questi casoncelli si tramanda in famiglia da generazioni e sono preparati artigianalmente della nostra cucina, utilizzando solo materie prime di qualità. Protagonisti nel mese di gennaio nella sagra del casoncello di Pontoglio in occasione della festa di Sant’Antonio, ma sempre presenti nel menù del ristorante.
Il ristorante realizza anche banchetti per svariate occasioni, battesimi, comunioni, cresime, ma anche cene di classe, chiusure scolastiche e pranzi vari.
Dal 2013 siamo sede autorizzata “Accademia Pizzaioli” dove teniamo corsi base e avanzati per imparare l’arte del pizzaiolo con il nostro istruttore Roberto Minelli.
Disponiamo di un ampio parcheggio!
L’attenzione alla qualità, la cura dei dettagli e la cordialità dei proprietari e dell’intero staff sono i punti di forza che consentono ai clienti di sentirsi accolti e coccolati, come in una grande famiglia.
Siamo chiusi il lunedì sera e martedì tutto giorno da settembre ad aprile. Da maggio fino ad agosto siamo chiusi solo il martedì.
I NOSTRI SERVIZI
Ristorante Pizzeria
I nostri impasti vengono tutti realizzati presso il nostro ristorante pizzeria, dove abbiamo un laboratorio a temperatura controllata 24 ore su 24 per garantire al meglio la qualità. Gli impasti hanno una maturazione che va dalle 24 alle 72 ore per favorire la digeribilità della nostra pizza. È disponibile anche l’impasto integrale.
Scegliamo con cura i nostri prodotti, privilegiando il nostro territorio e dove possibile utilizziamo prodotti a km zero. Ci teniamo a essere aggiornati sempre su nuove tecniche di impasto e cottura per offrire sempre il meglio ai nostri clienti. Nel 2014 il nostro pizzaiolo Roberto Minelli ha ottenuto la certificazione di qualità ISO 29990.
Parliamo del nostro fiore all’occhiello la “VENTILATA®”. Nel 2004 dopo un’attenta selezione di farine nasce la VENTILATA®, creata da Roberto e curata nella sua particolare maturazione che ne esalta la fragranza. Si presenta con un sapore particolare, alta e servita su un tagliere e farcita con gusti a scelta. Non esitate a farvi consigliare i gusti più particolari da Gian Paolo e Roberto, accostandoli con una birra artigianale o un buon vino della Franciacorta.