LA NOSTRA STORIA
Il locale “Da Guidobaldo” esiste già dal 2015, ma la nostra gestione è subentrata da aprile 2022.
Si tratta di un piccolo ristorante/wine bar situato nella zona medioevale di Fossombrone (una cittadina di 10.000 persone tra Pesaro e Urbino) denominata “Corte Alta”, all’interno del palazzo rinascimentale fatto costruire dalla famiglia urbinate dei Montefeltro e utilizzato principalmente dal figlio di Federico da Montefeltro, ovvero Guidobaldo. Il palazzo è fornito di ampio giardino, costruito in posizione strategica tale da affacciarsi sulla vallata del Metauro (il nostro fiume) e dominare sulla parte nuova della città.
Il nostro locale è situato appunto all’interno di uno spazio del palazzo che ha accesso diretto sul giardino, consentendoci di passare dai 15 posti circa nei mesi invernali agli oltre 50 posti nei mesi primaverili ed estivi. Possiamo affermare senza dubbio che il giardino ed il panorama circostante rendono la location tra le più suggestive della provincia.
In più siamo alla prima esperienza in proprio, nonostante entrambi i soci gestori abbiano già una buona esperienza nel settore, sia in cucina che in sala e sia in Italia che all’estero, quindi molto motivati, vogliosi ed orgogliosi di potersi esprimere in una situazione da noi considerata “privilegiata”. Adesso sta a noi convincere la clientela, del luogo e in visita, della bontà delle nostre idee.
I NOSTRI SERVIZI
Ristorante Wine Bar
La nostra offerta culinaria propone cibi tipici della tradizione marchigiana (affettati, formaggi, pasta fatta in casa, verdure fresche di stagione o gratinati in forno, crostini, torte salate, varietà di dolci, ecc.) a volte rivisitati in chiave più moderna, ma rimanendo sempre ancorati alla nostra storia.