VENERDÌ 10 NOVEMBRE 2023 – Piazza Vittorio Veneto – Sala Consiliare
IL GUSTO DEL CAVOLO (scarica programma)
Dalle ore 19 a cura della Pro Loco di Settimo Torinese, incontri culturali e gastronomici per rivivere le tradizioni in chiave contemporanea, approfondendo la conoscenza di ciò che mangiamo e dei riti della tradizione.
BRASSICACEE NELL’ORTO: esposizione delle varietà di cavoli presenti sulle nostre tavole e non, su tavola imbandita con descrizione delle specie attraverso didascalie. A cura dei produttori locali
CAVOLI IN PASTA:ripieno insolito per gli agnolotti di cavolo verza e salsiccia preparati da Pasta & Company con Giovanni e Paola, da degustare in una originale versione…. FRITTI in compagnia delle chef PA.LI.JO.
VINO NOVELLO: a San Martino si lascia l’acqua e si beve il vino. In questi giorni infatti nei vigneti si aprono le botti per i primi assaggi del vino “novello” in abbinamento ai piatti della serata. Degustazione guidata dalla sommellier Simona Francone
FORMAGGIO e RICOTTA forza motrice delle comunità rurali del passato, oggi il formaggio verrà creato dalle mani esperte di una giovane imprenditrice delle valli del Biellese che in uno straordinario SHOWCOOKING ci trasporterà nelle emozioni e profumi dal latte al formaggio e dal siero alla ricotta… In compagnia di Enrica
CIBO DEGLI DEI …. il”MIELE” Questa prodotto viene ‘fabbricato’ dalle api con l’elaborazione del nettare, che, insieme agli altri elementi zuccherini, viene prelevato dalle api operaie e trasformato in questa deliziosa sostanza depositata nelle celle precedentemente preparate. Esposizione di un telaio con le api dell’apicultore Santiveanu Constantin
COMPOSTE e CONSERVATI dalla terra alla tavola. Preparazione di composte di frutta e conservati di verdura, agrodolce e pesti freschi. Prodotti da L’Ape in cucina di Monica Gianrocco giovane imprenditrice locale che trasforma i prodotti dell’azienda agricola di famiglia in succulenti specialità
TEMPO D’AMORE… al CANTO DI MARTINA un canto che parla dell’abitudine dei giovani contadini di radunarsi in gruppo durante il riposo dal lavoro agricolo per andare a bussare alle stalle chiedendo di poter entrare per passare le veglie invernali ed avere l’opportunità di presentarsi alle ragazze. Narrazione dell’amore attraverso la tesi di Laurea di Stefano Ricco
CAVOLO CHE FIORI: Cavoli in una composizione di rami, fiori cresciuti e raccolti da Alessandro Racca. È una giovane Flower farm, attività che si concentra su una coltivazione sostenibile di fiori da taglio. Una produzione non intensiva, ma una serie di pratiche da applicare anche nella vita di ogni giorno: la pazienza, l’attesa e il rispetto. Produce e commercia a km 0, riscopre specie dimenticate e produce nuove vite senza forzature
LE STRADE DIJ CÒJ (scarica programma)
SABATO 18 NOVEMBRE 2023
dalle 10, Piazza Vittorio Veneto, APERTURA E VISITA UFFICIALE DELLA FERA DIJ CÒJ 2023 con accompagnamento musicale a cura del Corpo Musicale Città di Settimo
dalle 10 alle 19
Piazza Vittorio Veneto e Via Castiglione, MERCATO DELLE SPECIALITÀ ALIMENTARI
Piazza della Libertà, MERCATO ORTOFLORO FRUTTICOLO
Piazza Vittorio Veneto, PASSEGGIATA CON I CAVALLI, a cura della scuderia Lo Sperone di Bussolino di Gassino
Via Roma, CAVOLO CHE VIA stand delle associazioni locali e dei Circoli didattici settimesi
dalle 12
Piazza della Libertà, SAPORI DELLA TRADIZIONE
Stand gastronomico con proposte di piatti tradizionali salati e dolci:
- AGNOLOTTI BURRO e SALVIA a cura di Borgata Paradiso, Cascina San Giorgio
- SUPA DIJ CÒJ, SUPA DIJ FASOJ (zuppa di cavoli, zuppa di fagioli)
- PANINO SALAMELLA E CRAUTI
- POLENTA BRUSATÀ con Lardo o Toma
- PES CÒJ (involtini di cavolo della tradizione piemontese) a cura dell’A.T. Pro Loco
- FRITTELLE DI MELE a cura di Pro Loco di Brandizzo
Via Castiglione, STREET FOOD proposte di cibi di strada:
- FARINATA cotta in forno a legna / LAMPREDOTTO toscano
- PANINERIA di Selvi / POLENTA ALLA SPINA / PESCE FRITTO
- GNOCCO FRITTO / ARROSTICINI / BAGNA CAODA
- BIRRA ARTIGIANALE ALLA SPINA
DOMENICA 19 NOVEMBRE 2023
dalle 10 alle 19
Piazza Campidoglio, HOBBY CREATIVO, Mercatino dedicato alle opere del proprio ingegno
Via Torino, MERCATO TRADIZIONALE
Via Italia, PERFORMANCE di street art dell’artista Riccardo DISE, a cura de Iniziative Culturali Settimesi
dalle 17 alle 19
Via Italia – cortile dell’Angelo, LABORATORIO DI CHIMICA SUI CAVOLI, a cura del MUCH in collaborazione con Iniziative Culturali Settimesi
EVENTI COLLATERALI
VENERDÌ 17 NOVEMBRE 2023 – Ore 20 – Salone parrocchiale S. Giuseppe Artigiano – via Cuneo 2
Aspettando la Fera dij Còj 2023…Merenda Sinoira seguita da “ me car Gipo” di e con Davide Motto, musicisti Diego Vasserot e Aldo Marietti, spettacolo di canzoni e monologhi di Gipo Farassino.
SERATA BENEFICA dedica al Progetto Ponte con ingresso ad offerta minima a € 15.00 a cura del Centro di Studi Settimese. Prenotazione entro il 15 novembre contattando centrodistudisettimesi@gmail.com oppure su whatsapp 3351821000 e 3466681142
SABATO 18 E DOMENICA 19, ALLE ORE 15.00
Visita guidata alla mostra “I Mulini piemontesi. Cultura del territorio, per il territorio” a cura di AIAMS (Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici), sezione Piemonte, con il patrocinio di Rete Ecomusei Piemonte. Un’occasione per scoprire le diversità dei siti molitori regionali, con un approfondimento del Museo Etnografico sulla vita rurale grazie alle fotografie parte del fondo fotografico Gres – Gruppo di Ricerche Etnografiche Settimesi. Visita guidata gratuita a cura degli Operatori Volontari del Servizio Civile Universale.
SABATO 18 E DOMENICA 19, ALLE ORE 16.00
Visita guidata alla mostra “Comunicare lo Stile Olivetti. Architettura, prodotti, grafica” curata dall’Associazione Archivio Storico Olivetti. Un’esposizione tematica che mette in risalto l’eccellenza di uno stile unico quello dell’azienda Olivetti, attraverso i prodotti e le architetture dal design iconico, inserite nel sito “Ivrea, Città Industriale del XX secolo”. Visita inclusa nel biglietto d’ingresso all’Ecomuseo del Freidano.
