Fiera Nazionale del Bue Grasso e Sagra del Bollito

dall'1 al 9 dicembre 2018

Nelle suggestive colline del Monferrato Astigiano, dove il fascino delle case medievali e delle chiese barocche si fonde con un territorio ricco di storia e tradizione, il “Bue Grasso” trova casa ormai da secoli in quel di Moncalvo. Proprio qui si tiene la Fiera dedicata, fiore all’occhiello della zootecnia e della cucina piemontese, giunta alla sua 381° edizione.

Nei quattro giorni di festa si alterneranno maestosi capi bovini, bancarelle, visite culturali e momenti di intrattenimento teatrale e musicale, oltre alla degustazione delle prelibate carni e prodotti enogastronomici moncalvesi. Sarà anche l’occasione per visitare la “Fattoria didattica” e le stalle e cantine aperte, con visite guidate e degustazioni. Il pranzo della “Sagra del Bollito e del Bue Grasso” sarà curato dalla Pro Loco, con la distribuzione continua del sontuoso bollito misto, ma altrettanto i ristoranti locali metteranno a disposizione alcuni menu composti da eccezionali piatti ad hoc. Il momento clou della Fiera sarà quando sotto i portici di Piazza Carlo Alberto i diversi allevatori, provenienti da tutto il nord Italia, porteranno in esposizione i loro migliori capi bovini, che concorreranno per aggiudicarsi le gualdrappe e per puntare al Gran Premio Città di Moncalvo e al premio speciale del “Bue più pesante”.

Il Bue Grasso è originario dei Comuni di Moncalvo e Carrù, dono di un'agricoltura tradizionale che difende l’allevamento dei bovini della “coscia” di razza Piemontese, trovando il giusto riconoscimento in questa manifestazione. Una tradizione che va premiata e che merita, per organizzazione e valori trasmessi, un riconoscimento speciale attraverso la nostra guida.

La Redazione

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APPUNTAMENTI

Da sabato 1 a domenica 9 dicembre

- "Rassegna gastronomica" della Fiera del Bue Grasso presso i ristoranti locali, con menu che valorizzano i pregiati tagli di manzo e bue di Moncalvo. Presso tutti i ristoranti è gradita la prenotazione

Domenica 2 dicembre

- Dalle ore 8 sotto gli antichi portici: Apertura mercatino dell'antiquariato
- Stalle e cantine aperte: visita guidata e degustazione prodotti tipici. Partenza bus da Piazza Carlo Alberto alle ore 10 - 10.30 - 11 - 11.30
- Dalle ore 14.30 alle 17: "Alla scoperta di Guglielmo e Orsola Caccia". Visite guidate alle opere presso la Chiesa di Sant'Antonio, la Chiesa di San Francesco e l'adiacente Museo Parrocchiale "Sacrestia aperta di Moncalvo" e il Santuario Diocesano di Santa Teresa di Calcutta a cura dell'Associazione Guglielmo Caccia detto il "Moncalvo" e Orsola Caccia ONLUS. Info e prenotazioni: 366 1102024 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Ore 12.30 sotto il palatenda riscaldato di Piazza Carlo Alberto: Pranzo della Sagra del Bollito e del Bue Grasso a cura della Pro Loco. Per prenotazioni: 388 6466361 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Lunedì 3 dicembre

- Ore 9: Fattoria didattica - "Conosciamo la carne e le sue origini: visita alla stalla" in collaborazione con l'Istituto Comprensivo di Moncalvo

Mercoledì 5 dicembre - 381^ FIERA NAZIONALE DI SUA MAESTÀ IL BUE GRASSO

Sotto gli antichi portici di Piazza Carlo Alberto:
- - Ore 7.30: Apertura Fiera, iscrizioni ed esposizione capi bovini
- - Ore 8: Distribuzione tradizionale scodella di brodo, trippa e ceci
- - Ore 9.30: Chiusura tassativa iscrizioni ed inizio lavori giuria, con valutazione di alcune categorie direttamente sul ring predisposto "buoi e manzi"
- Dalle ore 8 in Piazza Carlo Alberto: Fiera agricola
- Dalle ore 8 in Piazza Garibaldi: Mercatino enogastronomico
- Ore 10 per le vie del centro storico: "La natività secondo l'asina e altre fiabe" con Claudio Zanotto Contino e Geraldina La Sommaire
- Ore 10.30 sotto gli antichi portici: Stima del peso. Al vincitore un cesto di prodotti tipici De.Co. moncalvesi
- Ore 11 in Via Caccia: Apertura straordinaria Museo Civico
- Ore 11 sotto il palatenda riscaldato di Piazza Carlo Alberto: "Buji tut al di", distribuzione continua del sontuoso bollito misto a cura della Pro Loco
- Ore 12: Premiazione con assegnazione delle prestigiose gualdrappe ai capi migliori
- Ore 12.15: Sfilata dei capi premiati
- Ore 12.30: Pranzo presso i ristoranti locali e della "Rassegna gastronomica" (prenotazioni presso i ristoranti stessi)

Sabato 8 dicembre

- Dalle ore 10 e per tutta la giornata: Giornata dell'olio - 14^ Rassegna Mostra oleicola del Piemonte. Presso la Bottega del Vino in Piazza Antico Castello (antichi camminamenti), presentazione e degustazione della nuova produzione (campagna olearia 2018/2019) degli oli extra vergini di oliva piemontesi. Con la presenza di Paolo Fasolo, assaggiatore di olio d'oliva formatosi presso la ONAOO
- Ore 12 sotto il palatenda riscaldato di Piazza Carlo Alberto: "Buji tut al di", distribuzione continua del sontuoso bollito misto a cura della Pro Loco
- Ore 16.30 sotto il palatenda riscaldato di Piazza Carlo Alberto: Convegno-degustazione "Le nobili proteine della carne" a cura dell'Ordine dei Veterinari di Asti in collaborazione con il Consorzio Colline Monferrato Casalese

Domenica 9 dicembre

- Ore 12.30 sotto il palatenda riscaldato di Piazza Carlo Alberto: Pranzo di chiusura della Fiera a cura della Pro Loco. Per prenotazioni: 388 6466361 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Scarica il programma completo della Fiera Nazionale del Bue Grasso e Sagra del Bollito 2018

MENU GASTRONOMICO MANIFESTAZIONE

Menu della Fiera domenica 2 e domenica 9 dicembre a cura della Pro Loco Moncalvo

- Acciughe al verde
- Giardiniera della Pro Loco
- Carne cruda di manzo piemontese
- Battuta al coltello De.Co. Moncalvo
- Sontuoso bollito misto di bue 5 tagli (piancostato, muscolo o reale, testina, cotechino, lingua) con bagnetto verde, rosso o cugnà
- Agnolottini in brodo di bue
- Dolce
- Grissia De.Co. di Moncalvo
- Acqua e vino
25,00 euro tutto compreso

Palatenda riscaldato mercoledì 5 e sabato 8 dicembre dalle ore 11 "Buji tut al di"

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