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Fiera Nazionale del Tartufo Bianco

27 ottobre, dall'1 al 3 e dal 9 al 10 novembre 2019

 

Tra i più importanti appuntamenti del settore a livello internazionale, la Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna può vantare un’offerta ampia e innovativa: all’eccellenza del tartufo, sia dal punto di vista commerciale che gastronomico, si uniscono le altre preziosità italiane attraverso un calendario ricco di eventi, performance gastronomiche e culturali, super ospiti del mondo dello spettacolo insieme ai maestri che hanno fatto grande la cucina italiana, a celebri cuochi divenuti veri personaggi televisivi che qui trovano la location perfetta per esprimere il meglio di sé attraverso l’oro della terra nonché il re della tavola, il Tartufo Bianco, tanto amato dai gourmand di tutto il mondo.

Nel cuore dell'Appennino marchigiano in provincia di Pesaro e Urbino, nella splendida cornice della Riserva naturale della Gola del Furlo, Acqualagna è un vero giacimento tartufigeno: detiene il primato italiano nella vendita del tartufo, patrimonio fondamentale dell’economia e della cultura gastronomica dell’area. Qui si concentrano, infatti, i 2/3 della produzione nazionale, destinati nei luoghi più lontani e diversi del mondo. Una kermesse dal sapore unico e dai grandi numeri per un territorio che ha saputo distinguersi al mondo come distretto economico del prezioso tubero.

La Fiera si apre con la cerimonia inaugurale alla presenza di un ospite d’eccezione al quale sarà consegnata la Ruscella d’Oro, il vanghino con il quale si estrae il tartufo. Gli ultimi ad essere premiati in ordine di tempo sono stati: Arrigo Sacchi, Al Bano Carrisi, Gian Marco Tognazzi, Oscar Farinetti, Enzo Iacchetti e il Maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi. Per tre weekend e per un totale di sette giorni, Acqualagna si apre all’Italia e al mondo e invita i visitatori italiani e stranieri a immergersi in una tradizione secolare attraverso la grande mostra mercato, il salotto da gustare tra cooking show con chef stellati, esibizioni, sfide tra vip in cucina, spettacoli e degustazioni, percorsi, mostre, laboratori didattici e creativi per adulti e bambini, esperienze sensoriali, visive e olfattive insieme a momenti di grande passione nell’assaggio di un sapore unico, il più prezioso di questa terra. Tra gli ospiti d’onore hanno brillato le stelle Michelin Errico Recanati, Cristiano Tomei, Massimo Bottura, Mauro Uliassi, Davide Oldani, Alessandro Borghese e il celebre giudice di Master Chef, Carlo Cracco: tutti alle prese con il tartufo bianco di Acqualagna.

Altra meta da non perdere è il Palatartufo, per scoprire le migliori produzioni legate al tartufo, tipiche del territorio e per conoscere da vicino i produttori artigiani. Sono grandi e piccole realtà commerciali provenienti dalle altre regioni italiane che mettono in mostra e in vendita i propri prodotti, alimenti preziosi che raccontano le proprie esperienze e differenze di un territorio ricco e variegato come quello italiano.

 

Dal sito web della Fiera Nazionale del Tartufo

 

AZIENDE DEL TERRITORIO CONSIGLIATE

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APPUNTAMENTI

Domenica 27 ottobre

  • - Ore 10.30, Teatro A. Conti: Cerimonia di inaugurazione 54^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco. Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
  • - Ore 12, Tensostruttura Palatartufo: Inaugurazione Enoteca d’Autore a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
  • - Ore 16.30, Palazzo della Cultura: Convegno Confartigianato "La via Maestra per la promozione turistica del territorio"
  • - Ore 17.30, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca), 1 stella Michelin. Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 15 euro. Info e prenotazioni: 333 1116908

Venerdì 1 novembre

  • - Ore 9, Bocciodromo Comunale: Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
  • - Ore 10, Piazza Mattei: Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
  • - Dalle ore 10.30 alle 16, Diga del Furlo: Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
  • - Ore 12.30, Salotto da Gustare: Cooking Show di Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile. Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM) in collaborazione con Acqua Filette. Costo 10 euro. Info e prenotazioni: 333 1116908
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Pasta e mattarello. Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione. A cura di Sfogliamo. Ingresso 10 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 18, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano), 1 stella Michelin. Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero. Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 18, Piazza Mattei: Concerto Instable Dixieland Band

Sabato 2 novembre

  • - Dalle ore 10.30 alle 16, Diga del Furlo: Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef Antonio Ciotola. In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU). Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi. Costo 10 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Le mani in pasta. Scuola di cucina per bambini. A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino), 1 stella Michelin. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 15 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 19, Teatro A. Conti: Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)

Domenica 3 novembre

  • - Ore 11.30, Teatro A. Conti: La Bellezza salverà il mondo. incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore). Modera il Sindaco di Acqualagna Prof. Luca Lisi. A seguire conferimento Ruscella D’oro
  • - Ore 12, Salotto da Gustare: Pasta e mattarello
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano), 1 stella Michelin. Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 15 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 18, Salotto da Gustare: Cooking Show Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN), 3 stelle Michelin. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 40 €. Info e prenotazioni 333 1116908. A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO

Sabato 9 novembre

  • - Ore 9, centro storico: 1° Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico. In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino. Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps). Con la testimonianza di 2 produttori: Maiale Brado di Norcia e Le pietraie. Segue degustazione dei prodotti del territorio
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Le mani in pasta
  • - Ore 15.30, Piscina Comunale di Acqualagna: 18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
  • - Ore 18, Salotto da Gustare: Cooking Show con Max Mariola, Gambero Rosso Channel. Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella. Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 10 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 18, Piazza Mattei: Concerto Karta Karbone

Domenica 10 novembre

  • - Ore 11, Teatro A. Conti: Premio “Enrico Mattei Città di Acqualagna: l’uomo, l’imprenditore”. Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche, UNIURB e Confindustria Pesaro e Urbino
  • - Ore 12.30, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU). In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia). Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco. Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 10 €. Info e prenotazioni 333 1116908
  • - Ore 15, Salotto da Gustare: Pasta e mattarello
  • - Ore 15.30, Piazza Mattei: Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi” di Acqualagna
  • - Ore 18, Salotto da Gustare: Cooking Show dello Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel. Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
    Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore. Costo 15 €. Info e prenotazioni 333 1116908

Tutti i giorni di Fiera

  • - Dalle ore 10 alle 19, Piazza Mattei: Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
  • - Dalle ore 10 alle 19, Piazza Mattei: Stand del tartufo e specialità gastronomiche. Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
  • - Dalle ore 10 alle 19, Palatartufo: Enoteca d’Autore. Degustazioni delle DOC Bianchello del Metauro e delle altre etichette del territorio. In collaborazione con Bianchello d’Autore
  • - Dalle ore 10. Alle 19 presso Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens, Corso Roma 47: Mostra Fotografica: "Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015/50 anni di era, storia, uomini, passione". Mostra d’arte contemporanea donazioni di: L. Campanelli, O. Piattella, A. Porcelli, P. Tosti, E. Torcoletti, F. Fedele, M. Di Donato
  • - Dalle ore 10 alle 19, Piazza Mattei: Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei

Tartufo & Kids (spazio bambini)

  • - Dalle ore 10.30 alle 16.30, Parco della Repubblica: A caccia di tartufo per bambini e famiglie. Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio. Info: 333 1116908
  • - Dalle ore 10 alle 18, Parco della Repubblica: Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica. A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi. Info: 329 4186905

 

Pianta degli stand

Scarica il programma completo

 

COME ARRIVARE

La cittadina marchigiana è facile da raggiungere! Si trova nella provincia di Pesaro-Urbino, sulla Via Flaminia che congiunge Rimini con Roma, via Fano-Passo del Furlo. Oggi da Fano c’è un comoda superstrada che viaggia parallelamente al tracciato dell’antica Flaminia, che porta agilmente ad Acqualagna.

Come arrivarci? Semplice!

Per chi proviene da Nord, oppure dal versante adriatico, prendere la A 14 (Bologna – Ancona ) con uscita al casello di Fano. Percorrendo poi la superstrada per Roma, con uscita per Furlo-Acqualagna.
Per chi proviene dall’area tirrenica e dal centro sud, occorre uscire dalla A1 a Orte, attraversare una parte dell’Umbria con la superstrada E 45, poi dirigersi verso Gubbio e Fano.

Area parcheggi

Raduno camper Camping Club Pesaro 2019

 

PER INFO

Organizzatori:

Ufficio Turistico di Acqualagna

Tel 0721 796741

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www.acqualagna.com

 

Comune di Acqualagna

Piazza Mattei, 9 - 61041 Acqualagna (PU)

Tel 0721 79671

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.comune.acqualagna.ps.it

 

Foto tratte dalla pagina Facebook ufficiale del Comune di Acqualagna

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